ベトナムには、生春巻きや揚げ春巻きなど、さまざまな種類の春巻きがありますが、ダナンに来たらぜひ味わってほしいのが、ダナン風豚春巻きの「バイン・チャン・クオン・ティット・ヘオ（Bánh tráng cuốn thịt heo）」。今回は、このダナン風豚春巻きが絶品のレストラン「Cuon 4g」をご紹介します。
目次
「バイン・チャン・ティット・ヘオ（Bánh tráng cuốn thịt heo）」とは
ベトナム語で、「バイン・チャン（Bánh tráng）＝ ライスペーパー」「クオン（cuốn）＝ 巻く」「ティット（thịt）＝ 肉」「ヘオ（heo）＝ 豚」という意味を持ちます。この名の通り、豚肉と野菜などの具材をライスペーパーで自分で巻いて食べるという手巻きの春巻きで、ダナンでは非常にポピュラーな食べ物です。
「Bánh tráng cuốn thịt heo」が味わえる「クオン 4g（Cuốn 4g）」
ホイアンの街並みを再現した店内
「Cuon 4g」は、ダナン外国語大学の目の前にある「Cuốn 4g 1st」と、ドラゴンブリッジから徒歩10分の場所に、新しくオープンした「Cuốn 4g 2」の2店舗があります。、今回は2店舗目の「Cuốn 4g 2」をご紹介します。
黄色を基調とした壁紙と天井に飾られたランタンはホイアンの街並みを感じさせる店内で、作りも広く開放的です。クーラーも効いていて涼しく、ほっと一息付くことができる店内になっています。写真映えするちょっとした席もあり、少し飲み物を飲んで休憩したいときにも利用しやすいお店です。
今回注文したのは、定番の手巻き豚春巻き（Bánh tráng cuốn thịt heo quay）
- 手巻き豚春巻き（Bánh tráng cuốn thịt heo quay）7.5万vnd（440円）
今回注文したのは、焼いた豚肉を使ったメニューです。茹でた豚肉のメニューもあり、どちらも人気があるので、グループで訪れた際には、どちらも注文して食べ比べてみるのも良いですね。ベトナム料理に欠かせない野菜たちに加えて、マンゴーが入っているのが驚きでした！
・レモンジュース（Đá chanh）1.7万vnd（100円）
レトロなグラスに注がれているのが素敵でした。ほのかにハーブの香りが漂い、暑さで夏バテしそうなベトナムの気候の中、旅の疲れを癒してくれます。心がほっとリラックスするような味わいです。
食べ方を教えてくれる親切なスタッフ
料理が到着すると、英語を話せるスタッフが「食べ方は分かりますか？」と聞いてくれて、「分からない！」と答えると、食べ方をレクチャーしてくれました。食べられる野菜を1つずつ確認しながら丁寧に巻いてくれます。さらに辛いものが大丈夫かどうかを確認して、タレと調味料の配合もしてくれて、非常に親切なスタッフでした。
ダナン風豚春巻きをはじめて食べてみた
筆者は今回、ダナン風豚春巻きを食べるのがはじめてだったため、見よう見まねで挑戦してみました。濡れた分厚いライスペーパーに薄いライスペーパーを押し付けて重ねる作業は少し難しく、コツが必要でした。野菜と豚肉を包むのは手巻き寿司と同じ要領です！
味付けには、クセのある魚介系の味噌ダレと、優しい甘さと酸味のあるタレの2種類があります。私は、豚肉の香りがしっかり残る甘いタレの方が好みでした！味噌ダレの方は、強い香りで現地でも苦手な人が多いみたいですが、興味のある方はぜひチャレンジしてみてください。ニンニクと唐辛子の薬味もあり、お好みで加えて楽しむことができます。
濡れた分厚いライスペーパーが存在感を放ち、もちもち食感でとても美味しいです。野菜とお肉を1度にたっぷり食べられるのも嬉しいポイントです。
友人や家族とわいわい楽しみながら食べるのにぴったりな料理だと感じました。今回は1人で食べましたが、ボリュームたっぷりでかなりお腹が満たされました！このボリュームの食事がお手頃価格で堪能できるのはベトナムでしかできない体験です。
体験後記：はじめてのダナン風豚春巻きは「Cuon 4g」で
海外での食事は、「食べ方が分からない」「どう聞けばいいか分からない」といった不安を感じることもありますが、スタッフの親切な対応に安心して食事を楽しむことができました。撮影している様子を見たスタッフが「Googleのレビューサイトにその写真を載せてね！」と気さくに話しかけてくれたのも、良い思い出になりました。味もお値段もスタッフの対応も魅力的で、家族や友人がダナンに遊びに来た際には、このお店を案内しようと思えるようなお店でした。ダナンに来た際にはぜひ「Cuon 4g」でダナン風豚春巻きをお楽しみください！
基本情報
| 名前 | Cuon 4g 2 |
|---|---|
| 住所 | 250 Trần Phú, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng 550000 |
| 電話番号 | 0842544333 |
| 営業時間 | 10:00-21:30 |
