ダナン中心部にある日本料理店「SUSHI-Bê（鮨兵衛）」は、まるで日本にいるかのような上質な空間で、本格的な和食を堪能できる人気レストランです。店内は木の息づかいを感じる落ち着いた雰囲気で、カウンター席からは職人の丁寧な手仕事を間近に楽しめます。
看板メニューの握り寿司をはじめ、新鮮な刺身、出汁の香り豊かなうどん、季節の一品料理まで幅広く揃い、どの料理も繊細な味わいと美しい盛り付けが魅力。日本直送の食材を使用し、味・見た目・雰囲気のすべてで「本物の日本」を感じられるひとときが味わえます。接待や記念日はもちろん、一人でふらりと訪れても心地よく過ごせる居心地の良さも人気の理由。
ダナンで日本の味と雰囲気を満喫したい方に、ぜひおすすめしたい一軒です。
- ダナンの海で獲れた新鮮な魚介を使用し、日本の技で仕上げた本格和食。
- 経験豊富な日本人シェフによる繊細な料理と美しい盛り付け。
- 毎日変わる「おすすめメニュー」で、訪れるたびに新しい味を発見。
- 日本語・英語対応スタッフによる丁寧で温かいおもてなし。
- 木の風合いがやさしい上品で落ち着いた空間、カウンター席・個室も完備。
本格和食と上質なひとときを楽しむ - 鮨兵衛（SUSHI-Bê）の概要
ダナン中心部・ハン川のほど近くに位置する「鮨兵衛（SUSHI-Bê）」は、上質な和の雰囲気と本格的な日本料理を堪能できる人気レストランです。店内は、天然木の温かみを活かした洗練されたデザインで、カウンター席や個室、そして寿司バーがあり、落ち着いた空間の中でゆったりと食事を楽しめます。
コンセプトは「ダナンにいながら日本を感じること」。カジュアルでありながら上品さを兼ね備えた空間では、特別なディナーや接待、大切な人との食事にもぴったり。観光や仕事の合間に、心安らぐ“日本のひととき”を過ごせる場所として多くの日本人に親しまれています。
こだわりポイント
「鮨兵衛」では、経験豊富な日本人シェフが、ダナンの新鮮な海の幸を使い、日本の技法で丁寧に仕上げます。寿司や刺身はもちろん、うどん・天ぷら・和牛ステーキまで幅広く提供しており、料理のどれもが繊細で深い味わい。
おまかせコースはその日のおすすめ食材を使って組み立てられ、シェフと相談しながら好みに合わせたメニューを楽しむことも可能です。前菜や茶碗蒸し、味噌汁までしっかりと出汁が効いており、日本人の舌にも馴染むやさしい味わいが魅力。スタッフのきめ細やかな接客と日本語対応も評判で、初めて訪れる方でも安心して過ごせます。
木の温もり感じる上質な雰囲気
店内に一歩足を踏み入れると、木のぬくもりと柔らかな照明が織りなす上質な空間が広がります。
日本らしい落ち着いた雰囲気の中で、寿司カウンター越しに職人の手さばきを眺めながら過ごす時間は、まるで日本の高級寿司店にいるよう。温かみのある光と木目調のインテリアが、食事のひとときをさらに特別なものにしてくれます。
オススメメニュー紹介
「鮨兵衛」では、新鮮な海の幸をふんだんに使った寿司・刺身はもちろん、うどん、天ぷら、和牛ステーキなど多彩な和食メニューを楽しめます。
その日の仕入れに合わせて変わる「おすすめメニュー（おまかせコース）」では、旬の食材を使った一品が並び、何度訪れても新しい発見があります。
お酒好きの方には、日本酒や焼酎、ビールなど豊富なドリンクメニューもおすすめ。特に祝日やイベント時には、早めに予約すると日本酒のサービスがあることも。上品でやさしい味わいの料理と共に、心温まる“日本の夜”をお楽しみください。
同店自慢のおすすめメニュー
おまかせ寿司コース「芍薬」 ： 140万vnd
季節の食材とシェフの技が融合した贅沢なコース。前菜から茶碗蒸し、天ぷら、そして旬のネタを使った握り寿司まで、一品一品に職人のこだわりが感じられます。素材の旨味を最大限に引き出す繊細な味付けで、日本の高級寿司店さながらの体験が味わえます。
北海道産毛蟹ちらし ： 48万vnd
北海道直送の毛蟹を贅沢に使った一品。甘みの強い蟹肉とプチプチのいくらが絶妙に絡み合い、口の中でとろけるような旨味を堪能できます。見た目も華やかで、特別な日の一皿にぴったり。
和牛ステーキ ： 88万vnd
脂の乗った和牛を絶妙な火加減で焼き上げたステーキ。柔らかくジューシーな食感に加え、噛むたびに上品な旨味が広がります。わさびやガーリックチップとの相性も抜群で、ワインや日本酒とのペアリングもおすすめです。
※ 2025年10月現在の情報です。最新の情報はFacebook等のSNSでご確認ください。
メニュー表
このレストランでは、単品料理からおまかせコースまで幅広いメニューが揃っています。ランチは約30万〜60万vndで、手軽に本格寿司や天ぷら定食が楽しめるのが魅力。ディナーでは、旬の食材を使った「おまかせコース」（80万〜210万vnd）や、和牛や海鮮を中心とした贅沢なセットメニューも人気です。
アラカルトでは寿司、刺身、天ぷら、うどんなど、日本の定番料理を網羅。特に寿司は一貫から注文できるため、好きなネタを少しずつ味わいたい方にもぴったりです。ドリンクメニューも豊富で、日本酒・焼酎・ワイン・カクテルなど、食事に合わせて選べるラインナップ。落ち着いた雰囲気の中で、予算やシーンに合わせて柔軟に楽しめるのが「鮨兵衛」の魅力です。
基本情報
| 名前 | SUSHI-Be |
|---|---|
| 住所 | 38 Nguyễn Chí Thanh, Thạch Thang, Hải Châu, Đà Nẵng 550000, Việt Nam |
| 電話番号 | 0934981407 |
| 営業時間 | 17:00–22:00 |
ダナンで本格和食を味わうなら「鮨兵衛」へ
海外で寿司や刺身を食べると、「日本ほど美味しくないかも」「値段が高そう」と感じる方も多いのではないでしょうか。
しかし、ダナンの「鮨兵衛（SUSHI-Bê）」はそのイメージを覆す存在です。新鮮な地元の魚を使いながらも、丁寧に取られた出汁や繊細な味付けがまさに日本の味。しかも、クオリティに対して価格もお手頃です。落ち着いた空間とおもてなしに包まれながら、旅の途中で“日本の美味しさ”を感じられる贅沢なひとときを過ごしてみませんか。
