ベトナム中部の古都ホイアンは、ランタンが美しい街並みだけでなく、絶品グルメの宝庫でもあります。この記事では、2026年の最新情報に基づき、ホイアンで絶対に味わうべき名物グルメをランキング形式でご紹介します。
定番のホイアン3大名物「カオラウ」「ホワイトローズ」「揚げワンタン」はもちろん、世界一と称される「バインミー」の名店、ホイアン風チキンライス「コムガー」、中部名物「ミークアン」や「バインセオ」の美味しい食べ方まで、ホイアンの食の魅力を余すところなく解説。
さらに、活気あふれる市場や屋台で楽しめるローカルフード、甘くて美味しいデザート「チェー」、そして散策の合間に立ち寄りたいおしゃれなベトナムコーヒーのカフェまで、ホイアンのグルメ情報を完全網羅。この記事を読めば、あなたのホイアン旅行がさらに充実すること間違いなしです。
ダナン旅行の前後や滞在中には、食事や観光に関するさまざまな疑問が出てくるものです。そこで今回は、ダナンサポーターウエンちゃんが、ホイアンでぜひ味わってほしい名物料理をわかりやすくご紹介します。
ベトナムホイアン三大名物グルメをはじめ、SNSで話題のアサリ粥など、ホイアンでしか出会えない魅力的な料理を厳選しました。ホイアン料理を存分に楽しむための参考として、ぜひチェックしてみてください。
1. ホイアン三大名物グルメ料理
ガイドブックなどで「ホイアン3大名物料理」という言葉に出会うことがあるかもしれませんが、ホイアンを代表する名物グルメは「カオラウ（Cao Lau）」「ホワイトローズ（White Rose）」、そして「揚げワンタン（Hoan Thanh Chien）」です。これら3つの料理は、セットで提供するレストランも多く、ホイアンの食文化を手軽に体験できるため、観光客にとても人気があります。17世紀から19世紀にかけて国際港として繁栄したホイアンで発展したこれらの料理は、中国、日本、ベトナムの食文化が融合した、この街でしか味わえない独自のおいしさを持っています。
以下に、それぞれの名物料理について詳しく紹介します。
1-1. カオラウ（Cao Lầu）のおすすめ店は？
カオラウは、ホイアンで最も有名な名物で、その独特な風味と食感が多くの人々を魅了しています。この料理は、コシのある太い米麺を使用しており、その製法はホイアンの特定の井戸水を使うという伝統があるため、まさにホイアンでしか食べられないグルメと言えるでしょう。伊勢うどんがルーツとも言われています。カオラウには、甘辛く煮込まれたチャーシュー（焼豚）や新鮮なハーブ、もやしがたっぷりと盛り付けられ、少なめのタレを絡めて食べるのが特徴です。おすすめのレストランでは、秘伝のタレが使われており、その絶妙な味わいがやみつきになります。
1-2. ホワイトローズ（White Rose）の専門店はある？
ホワイトローズは、その名の通り、白いバラのように美しい見た目が特徴的な蒸し餃子です。米粉で作られた半透明の皮でエビのすり身を包んでおり、専門店で一つ一つ丁寧に手作りされています。 皮のもちもちとした食感と、エビのぷりぷりとした歯ごたえが絶妙なハーモニーを奏でます。上にはカリカリに揚げたフライドオニオンがトッピングされ、甘酸っぱいヌクマム（魚醤）ベースのタレにつけて食べるのが一般的です。その繊細な味わいは、一度食べたら忘れられない美味しさです。
1-3. 揚げワンタンが絶品のレストランで食べたい！
揚げワンタンは、サクサクに揚げたワンタンの皮に、エビや豚ひき肉、野菜などをたっぷり使ったトマトベースのあんをかけた料理です。絶品の揚げワンタンを提供するレストランでは、皮のパリパリ感と、とろりとしたあんの組み合わせがたまりません。 ホワイトローズと同様に、ヌクマムソースを少し加えて味の変化を楽しむのもおすすめです。お酒のおつまみにもぴったりの一品で、ホイアンの夜を彩るグルメとして人気を集めています。
これらの料理は、ホイアンの豊かな食文化を象徴する存在であり、訪れる人々を魅了し続けています。ホイアンを訪れた際には、ぜひ地元の名物グルメを堪能し、美食の旅を楽しんでください。
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名前
Cargo Club Cafe & Restaurant
住所
107-109 Nguyen Thai Hoc Street, Hoi An City, Quang Nam Province
電話番号
0235 3926 926
メールアドレス
contact@tastevietnam.asia
営業時間
10:00 – 22:00
ウェブサイト
https://www.facebook.com/CargoClubCafeRestaurant
2. ホイアンのバインミーは外せない！2大有名店を徹底比較
ホイアンを訪れたら絶対に外せないグルメが、ベトナム風サンドイッチの「バインミー」です。かつて料理人のアンソニー・ボーディンが「世界一のバインミー」と絶賛したことから、ホイアンはバインミーの聖地としても知られるようになりました。数多くのバインミー店が軒を連ねる中でも、特に有名なのが「バインミー・フォン（Banh Mi Phuong）」と「マダム・カーン（Madam Khanh）」の2大巨頭です。
2-1. バインミー・フォン（Banh Mi Phuong）
アンソニー・ボーディンが訪れたことで一躍有名になったお店です。常に行列が絶えない人気店で、その場で焼き上げられるサクサクで軽い食感のフランスパンが特徴。具材は10種類以上から選べ、特製のパテとジューシーな肉、新鮮な野菜、そして秘伝のソースが絶妙にマッチします。価格は一つ3.0万vnd（約180円）からと手頃で、活気あふれる雰囲気の中でホイアンを代表する味を楽しめます。
2-2. マダム・カーン（Madam Khanh）
「バインミーの女王」の愛称で親しまれるマダム・カーンのお店は、家庭的で優しい味わいが魅力です。こちらのパンは少し柔らかめで、具材の味をしっかりと感じられます。特に評判なのが、自家製の濃厚なパテと、甘めの味付けがされた豚肉。全体的にバランスが良く、どこか懐かしさを感じる味わいは、地元の人々からも長年愛され続けています。価格は3.5万vnd（約210円）前後で、落ち着いた雰囲気でゆっくりと味わいたい方におすすめです。
どちらのお店も甲乙つけがたい美味しさなので、ぜひ両方食べ比べて、お気に入りのバインミーを見つけてみてください。
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| 名前 | Banh My Phuong |
|---|---|
| 住所 | 2B Phan Chu Trinh, Cam Chau Ward, Hoi An, Quang Nam Province |
| 電話番号 | 090 574 37 73 |
| 営業時間 | 06:30–21:30 |
| 名前 | Madam Khanh – The Banh Mi Queen |
|---|---|
| 住所 | 115 Đ. Trần Cao Vân, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam |
| 電話番号 | 0777476177 |
| メールアドレス | – |
| 営業時間 | 6:30 – 19:00 |
| ウェブサイト |
3. コムガー（ホイアン風チキンライス）
ホイアン風チキンライスとして知られるコムガーは、ホイアン発祥の伝統的なベトナムの郷土料理です。ダナンではローストしたコムガー(Com ga quay)が一般的ですが、本場ホイアンのグルメとしては、茹で鶏を使った2つのスタイル、すなわち鶏肉をそのまま乗せたコムガー(Cơm Gà Luộc)と、細かく手で裂いたコムガー(Cơm Gà Xé)が主流です。特に、地元で絶大な人気を誇るのが、この細切りスタイルのコムガーです。
その美味しさの秘訣は、鶏を丸ごと茹でたスープで炊き上げたご飯にあります。ターメリック（ウコン）を加えて炊くことで、美しい黄金色と豊かな香りが生まれます。ご飯の上には、茹でて細かく裂いた鶏肉と、玉ねぎ、香草、パパイヤや人参のピクルスなどを和えたチキンサラダがたっぷりと乗せられます。これらの具材とご飯をよく混ぜて食べるのが、ホイアン流の美味しい食べ方です。
テーブルに置かれたホイアンのチリソースを少し加えると、甘辛い風味がアクセントになり、さらに食欲をそそります。セットで付いてくる鶏のスープは、優しい味わいで箸休めにぴったり。もし、もっと鶏肉を味わいたい場合は、チキンサラダだけを別皿で注文するのもおすすめです。
ホイアンのファン・チャウ・チン通り(Phan Chau Trinh Street)には多くのコムガー店が並びますが、観光客に特に人気があるのが「コムガーバーブオイ(Cơm Gà Bà Buội)」です。こちらのコムガーは一皿4.5万vnd（約270円）から楽しめます。
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| 名前 | Cơm Gà Bà Buội |
|---|---|
| 住所 | 22 Phan Chu Trinh, Cam Chau Ward, Hoi An, Quang Nam Province |
| 電話番号 | 0905 767 999 |
| 営業時間 | 10:30–14:00, 17:00–20:00 |
4. ホイアン流バインセオの美味しい食べ方とは？
ベトナム風お好み焼きとも呼ばれる「バインセオ」も、ホイアンでぜひ味わいたい名物グルメの一つです。米粉とココナッツミルク、ターメリックを混ぜた生地をパリパリに焼き上げ、中にもやしや豚肉、エビなどの具材がたっぷり入っています。
ダナンなどの他の地域では大きなサイズが一般的ですが、ホイアン流のバインセオは直径15cmほどの小ぶりなサイズが特徴。そのため、色々な料理を少しずつ楽しみたい観光客にもぴったりです。
美味しい食べ方のポイントは、ライスペーパーを使うこと。焼き立てのバインセオを一口サイズに切り、新鮮なハーブや野菜と一緒にライスペーパーで巻き、特製のタレにつけていただきます。パリパリの生地、ジューシーな具材、そしてハーブの爽やかな香りが口いっぱいに広がり、絶妙なコンビネーションを生み出します。この「巻く」という一手間が、ホイアン流の楽しみ方なのです。
ホイアンの多くのレストランや屋台で食べることができますが、特に人気なのが旧市街にある「バーレーウェル（Bale Well）」などの専門店です。セットメニューで提供されることが多く、バインセオの他に串焼きなども一緒に楽しめます。
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| 名前 | Bale Well restaurant |
|---|---|
| 住所 | 45 Ngõ 51 Trần Hưng Đạo, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam 550000, Việt Nam |
| 電話番号 | 0905131911 |
| 営業時間 | 10:00–21:30 |
5. 二つの人気軽食ーバイン・ダップ、ヘン・サオ（Bánh đập, hến xào）
バイン・ダップとヘン・サオは、ホイアンの地元の人々に愛される、素朴ながらも奥深い味わいの軽食グルメです。 この二つはセットで楽しまれることが多く、提供しているお店では一緒に注文するのが定番となっています。
バインダップは、焼いたライスペーパーで、蒸したての柔らかいライスペーパーを挟んだ、非常にシンプルな料理。食べる直前に手で「ダップ（叩き割る）」ことからその名が付きました。パリパリとモチモチ、二つの食感を同時に楽しめるのが魅力で、アンチョビを発酵させて作る特製のマムネムというタレにつけていただきます。
ヘン・サオは、ホイアンを流れるトゥボン川で獲れた新鮮なしじみを炒めた料理です。ニンニクや玉ねぎ、ハーブと一緒に炒め、ヌクマムや胡椒で風味豊かに味付けされています。このヘン・サオを、先ほどのバインダップや、別添えの揚げせんべいに乗せて食べるのがホイアン流。しじみの旨味が凝縮された味わいは、一度食べると止まらなくなる美味しさです。
これらの料理は、ホイアンならではのローカルグルメであり、他の都市ではなかなか味わうことができません。ぜひ試してみてください。
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| 名前 | Bánh Đập Ni Bà Già |
|---|---|
| 住所 | 34 Nguyen Tri Phuong Street, Cam Nam Ward, Hoi An, Quang Nam, Vietnam |
| 電話番号 | 0905506981 |
| 営業時間 | 06:00–22:00 |
6. チャオ・ゲウ（アサリ粥）
チャオ・ゲウ（アサリ粥）は、ホイアンの美しいビーチ、アンバンビーチの名物グルメとして知られています。 ホイアン旧市街から約5kmとアクセスも良く、ミーケービーチに次ぐ人気を誇るこのビーチで、ぜひ味わいたい一品です。
チャオ・ゲウは、米と緑豆を豚骨とアサリの出汁でじっくり2時間ほど煮込んで作られます。魚醤やスパイスで優しく味付けされたお粥は、滋味深い味わいが特徴です。 さらに、炒めたアサリの身、カリカリのフライドオニオン、そして刻んだネギをトッピングして仕上げます。特製サイズを注文すると、大きな豚骨が入っていることもあります。
大粒で甘みのあるアサリと、豆の食感が残るお粥、そして香ばしい揚げ玉ねぎの組み合わせは絶妙で、多くの観光客や地元の人々を魅了しています。 この味を求めて遠くから訪れる人も少なくなく、SNSでも話題沸騰中のホイアングルメです。ホイアン観光の合間に、少し足を延ばしてアンバンビーチでチャオ・ゲウを楽しんでみてはいかがでしょうか。
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| 名前 | Cháo Nghêu Cô Gió |
|---|---|
| 住所 | W86Q+JV8, An Bang Beach, Cam An, Hoi An, Quang Nam |
| 電話番号 | 0796996102 |
| 営業時間 | 11:00–18:00 |
7. ミークアン（中部名物和え麺）
ベトナム中部の名物和え麺として有名なミークアンは、ダナンのグルメとして紹介されることが多いですが、実はクアンナム省発祥の料理。かつてダナンとホイアンが同じ行政区だった歴史的背景から、ホイアンでも地元の人々に深く愛されている名物グルメの一つです。朝食や夕食として日常的に食べられており、多くのレストランではホイアン3大名物の一つ「カオラウ」と一緒にメニューに並んでいます。
ミークアンの麺は、米粉から作られたきしめんのような平たい麺で、幅約1cm。豚骨ベースの濃厚なスープは、麺によく絡むように少量だけ注がれるのが特徴です。スープにはターメリックが使われ、優しい甘みと食欲をそそる黄色い色合いを生み出します。 具材は豚肉、エビ、うずらの卵が定番ですが、鶏肉やカエルなどお店によって様々です。
美味しい食べ方は、まず添えられたライスペーパーを割り入れ、レタスやバナナの花などの新鮮な生野菜をたっぷり加えること。 そして、全体をよく混ぜてからいただきます。ホイアンチリソースを少し加えると、味に深みが増しておすすめです。カオラウとはまた違った魅力を持つ中部名物和え麺なので、ぜひ食べ比べてその違いを楽しんでみてください。
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| 名前 | Mì Quảng Ông Hai – Mr. Hai Noodles |
|---|---|
| 住所 | 6A Truong Minh Luong Street, Cam Chau Ward, Hoi An, Quang Nam |
| 電話番号 | 02353914406 |
| 営業時間 | 07:30–21:00 |
8. ホイアンの市場・屋台グルメでローカル体験！
ホイアンの食文化をより深く体験したいなら、活気あふれる市場や、夜になると現れる屋台を訪れるのがおすすめです。観光客向けのレストランとは一味違った、ローカルな雰囲気とリーズナブルな価格で、本場のホイアングルメを堪能できます。
ホイアン中央市場（Hoi An Central Market）は、まさに「ホイアンの台所」。新鮮な野菜や果物、魚介類などが並ぶ中、多くの食堂が軒を連ねています。ここでは、カオラウやミークアンといった名物料理はもちろん、様々な種類のチェーやフルーツシェイクなどを楽しむことができます。地元の人々に混じって、指差しで注文するのも旅の醍醐味の一つです。
また、夜の帳が下りる頃、旧市街のあちこちに出現する屋台も見逃せません。バインミーや焼き鳥、ベトナム風のソーセージなど、小腹を満たすのにぴったりのB級グルメが満載。特に、トゥボン川沿いのナイトマーケット周辺は多くの屋台で賑わい、食べ歩きを楽しむ観光客で溢れています。
市場や屋台のグルメは、一品あたり1万〜3万vnd（約60〜180円）程度と非常に手頃なのが魅力。衛生面が気になる方もいるかもしれませんが、多くの人で賑わっているお店を選べば、比較的安心して楽しむことができるでしょう。
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| 名前 | ホイアン市場（Hoi An Market) |
|---|---|
| 住所 | 19 Tran Phu Street, Hoi An, Quang Nam Province |
| 電話番号 | – |
| 営業時間 | 6:00 – 20:00 |
9. チェー（ベトナムデザート）
ホイアンの街を散策していると、道端の小さな椅子に座って何か甘いものを食べている地元の人々をよく見かけます。それが、ベトナムの伝統的なデザート「チェー」です。チェーは、甘く煮た豆類や芋類、フルーツ、ゼリー、白玉などをココナッツミルクと合わせた、ホイアンをの定番スイーツです。
温かいチェーは日本のぜんざいのようにほっとする味わいで、冷たいチェーはクラッシュアイスを加えてかき氷のように楽しめます。その種類の豊富さがチェーの魅力で、「チェー・ダウ（豆のチェー）」や「チェー・ブオイ（ザボンの皮のチェー）」など様々ですが、初めての方におすすめなのが「チェータップカム（ミックスチェー）」です。お店にある具材を全部乗せてもらえるので、一度に色々な味を楽しむことができます。
チェーはホイアンの市場や屋台、専門店などで手軽に食べることができ、価格も一杯1万vnd（約60円）からと非常にリーズナブル。 散策で疲れた体に、優しい甘さが染み渡ります。ホイアンのデザートとして、ぜひ試してみてください。
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| 名前 | Chè Bà Thọ |
|---|---|
| 住所 | 3/1 Nguyen Hue Street, Cam Chau Ward, Hoi An, Quang Nam |
| 電話番号 | 0335392580 |
| 営業時間 | 11:00 – 21:00 |
10. ホイアン散策の休憩に！美味しいベトナムコーヒーが飲めるカフェ
ホイアンの古い街並みを眺めながら、ゆっくりとコーヒータイムを過ごすのも旅の醍醐味の一つです。ベトナムコーヒーは、フランス統治時代の影響を受けつつも、独自の文化を築いてきました。深煎りのロブスタ豆を「フィン」と呼ばれる専用のフィルターでじっくりと抽出し、コンデンスミルク（練乳）をたっぷり加えて飲むのが特徴です。
ホイアンには、歴史的な建物をリノベーションした趣のあるカフェから、モダンでおしゃれなカフェまで、数多くのコーヒーショップが点在しています。旧市街を散策すれば、きっとお気に入りの一軒が見つかるはずです。
代表的なカフェとしては、トゥボン川沿いの景色を楽しめる「ホイアン・ロースタリー（Hoi An Roastery）」や、静かで落ち着いた雰囲気の「ココボックス（Cocobox）」などが人気です。これらのカフェでは、伝統的なベトナムコーヒーはもちろん、ココナッツコーヒーやエッグコーヒーといったアレンジコーヒーも楽しむことができます。
一杯のコーヒーを片手に、ランタンの灯りがともる街並みを眺める時間は、ホイアンでしか味わえない特別な体験。グルメを楽しんだ後の休憩に、ぜひ立ち寄ってみてください。
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ホイアンのグルメはいかがでしたか？
今回は、2026年の最新情報をもとに、ホイアンで絶対に食べるべき名物グルメをランキング形式でご紹介しました。ホイアン3大名物のカオラウ、ホワイトローズ、揚げワンタンから、世界一と称されるバインミー、本場のコムガーやバインセオ、そして活気あふれる市場の屋台グルメや甘いデザートのチェー、美味しいベトナムコーヒーが楽しめるカフェまで、ホイアンの食の魅力は尽きません。
この記事で紹介したグルメやレストランは、数あるホイアンの名店の中でも特に人気が高く、訪れる価値のある場所ばかりです。ぜひ、この記事を参考にして、あなただけのホイアン美食旅の計画を立ててみてください。
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