バイン・セオ（Bánh xèo）とは、ベトナム風お好み焼きとも言われている伝統料理です。ダナンでバインセオが食べられるお店といえば「バイン・セオ・バーユオン（Banh xeo Ba Duong）」が有名です。「バイン・セオ・バーユオン」は32年の歴史を持つ名店で、地元の人々だけでなく海外の観光客からも人気を集めています。
本記事では「バイン・セオ・バーユオン」の魅力や、実際に店舗に行ってみた筆者の感想を紹介します。ダナンでバインセオを食べたいとお考えの方は、ぜひ参考にしてみてください。
目次
ダナンで32年続く名店！「バイン・セオ・バーユオン」
「バイン・セオ・バーユオン」は、ホアン・ディエウ通り（Hoang Dieu street）の奥に位置しています。周囲には数多くのバインセオ店が立ち並んでいますが、「バイン・セオ・バーユオン」は特に人気があり、多くの地元民や観光客が訪れる有名店です。同店は、オープンしてから32年も続いています。長年の経験から独自の味付けを生み出し、今なお多くのファンに愛されるお店です。
店内は約80平米と広く、ステンレス製のテーブルと椅子が並んでいます。地元の雰囲気を感じられるので、ダナン観光の一つとして訪れたいお店です。
混雑していてもスピーディーで親切なサービス
店内には一度に50人以上もの人が入れますが、提供スピードは非常に早く丁寧です。地元の飲食店でありながら、10人以上のスタッフがいるため、混んでいてもすぐにバインセオを食べられます。
メニューには英語の表記とイラストがあるため、ベトナム語が分からなくても簡単に注文できます。「バイン・セオ・バーユオン」では名物のバインセオのほか、ネムルイ（中部風焼いた豚肉）やブン・チット・ヌオン（レバソース掛け焼肉の麺）など、ダナンの有名な料理も出しています。
また、ダナンでは手で具材をライスペーパーに包んで食べるのが一般的です。もし手が汚れていたり衛生面が気になる場合でも、店内には手洗い用のボウルが用意されているので、安心して食事を楽しめます。
「バイン・セオ・バーユオン」の人気の秘密
「バイン・セオ・バーユオン」の人気の秘密は、バインセオの皮、具材、ソースのこだわりにあります。バインセオの皮は外側がパリパリとしており、一方で口の中ではもちもちとした食感を楽しむことができます。また、炭火で焼かれることで、自然な香りを感じられることも特徴の一つです。
さらに「バイン・セオ・バーユオン」独自のものと言えるのが、バインセオに付けるソースです。レバーやゴマ、ピーナッツ、スパイスなど多くの素材を組み合わせ、オリジナルのレシピでソースが作られています。ソースはクリーミーな口当たりで、バインセオと一緒に食べることで美味しさが一層引き立ちます。同店のソースは他のお店では真似できないため、ソースだけを買いに来る人もいるほど人気です。
観光客に優しい！お手頃価格のメニュー
「バイン・セオ・バーユオン」の料理は、全体的にお手頃な価格です。4つのバインセオが付くセットは、8万vnd（約480円）で、十分満足できます。また、他の料理も以下の価格帯で食べられます。
- ネム・ルイ（中部風焼いた豚肉）：4万vnd（約240円）
- ブン・ンティット・ヌオン（焼き肉付きヌードル）：3.5万vnd（約210円）
- ボーヌオン・ラーロット（葉巻き焼き肉）：10万vnd（約600円）
「バイン・セオ・バーユオン」は、ドリンクの価格もリーズナブルです。コーンミルクやソフトドリンクは1.3万〜1.5万vnd（約80〜90円）で、ビールは1.5万vnd〜2.5万vnd（約90〜150円）となっています。複数の料理やドリンクを注文しても、比較的安い金額で済ませられるでしょう。
実際に行ってみた筆者の感想
筆者は「バイン・セオ・バーユオン」に10回以上行ったことがありますが、ダナンのバイン・セオ店の中では最もおすすめのお店です。バイン・セオはパリパリしていて香ばしく、中には肉や豆もやし、エビなど具材もたっぷり入っているため満足できます。
また、バインセオは野菜やマンゴー、パパイヤとも相性が良いです。ぜひ、ライスペーパーでバインセオと野菜・果物を一緒に巻いて、お店特製のソースに付けて食べてみてください。
さらに「バイン・セオ・バーユオン」は、バインセオ以外の料理も美味しく、特に私のおすすめはブン・ティット・ヌオン（レバソース掛け焼肉の麺）です。野菜・麺・焼き肉がたっぷりと入っており、香ばしいソースで絡められています。もし2人で行く場合は、バインセオのセット1つと、ブン・ティット・ヌオン１つを頼むと満腹になるでしょう。
ダナンでバインセオを食べるなら「バイン・セオ・バーユオン」へ！
「バイン・セオ・バーユオン」の魅力について紹介しました。「バイン・セオ・バーユオン」は歴史も長く、多くの地元民や観光客に人気のあるお店です。お手頃な価格で、バインセオやさまざまなベトナム名物を楽しめます。ダナン観光に訪れる際は、ぜひ「バイン・セオ・バーユオン」に行ってみてはいかがでしょうか。
GALLERY
「バイン・セオ・バーユオン」基本情報
| 名前 | Bánh xèo Bà Dưỡng |
|---|---|
| 住所 | 280/23 Hoang Dieu Street, Binh Hien Ward, Hai Chau District, Da Nang |
| 電話番号 | 02363873168 |
| 営業時間 | 09:30–21:30 |
