2023年3月28日

バインミー

2023年3月28日

朝食や小腹が空いたときに安くて手軽な食べ物といえば、バインミーでしょう。ベトナムのバインミーは、バゲットに具材を詰めたサンドイッチの一種です。15cmほどのフランスパンをベースにし、中には焼き肉や目玉焼き、チャーシュー、ハーブなどが入ります。

具材として使われるチャーシューは、甘辛いタレに漬け込んで焼いたものが一般的ですが、牛肉、豚肉、目玉焼き、ベトナム風ソーセージ、レバーパテなどお好みの具材を選ぶことができます。また、きゅうり、青ネギ、ミント、パクチー、唐辛子も入りますので、苦手な具材がある場合は、「〇〇抜き」と店員さんに伝えてください。具材に合わせて、マヨネーズやパテ、バター、魚醤などのソースが塗られます。

フランスパンにアジアの具材を詰めるという特徴から、バインミーはフランスの植民地時代にフランス文化とベトナム文化が融合した料理とされています。ベトナム人の朝食や軽食としてだけでなく、世界中から訪れる観光客や駐在員にも人気です！バインミーはパン屋やカフェで売られていますが、地元風のバインミーを味わいたいなら、歩道にあるバインミー屋台もおすすめです。

旅行中、小腹が空いたときに、ぜひバインミーを試してみてください。