近年の日本からの観光地が急増しているベトナムのダナンは、美しいビーチや雄大な山々だけでなく、グルメの楽園としても知られています。ダナン市が初めてミシュランガイドの対象となった2024年、ビブグルマン（価格以上の満足感が得られる店舗リスト）36店のうち、19店の飲食店が今回ミシュランリストに掲載されました。
本記事では、2024年版のミシュランガイドに選出された全36店舗を全てご紹介します。ダナンの旅で絶品の食事を堪能したい方は、ぜひご一読ください。
目次
- 1 ベトナム料理のローカル店17選
- 1.1 Banh Xeo Tom Nhay Co Ba（バインセオトムニャイコーバー）
- 1.2 My Quang Co Sau（ミークアンコーサウ）
- 1.3 Bun Cha Ca 109（ブンチャーカー109）
- 1.4 My Quang 1A（ミークアン1A）
- 1.5 Bun Cha Ca Hon（ブンチャーカー・ホーン）
- 1.6 Bun Bo Ba Dieu（ブンボー・バーディウ）
- 1.7 Bun Mam Nem Ba Dong（ブンマムネム・バードン）
- 1.8 Nu Do Kitchen（ヌードー・キッチン）
- 1.9 Banh Xeo Ba Duong（バインセオ・バーデュオン）
- 1.10 Banh Canh Yen（バインカン・イエン）
- 1.11 Bun Bo Ba Roi（ブンボー・バーロイ）
- 1.12 Bun Cha Ca Ba Hoa（ブンチャーカー・バーホア）
- 1.13 Co Chu Nho（コーチューニョー）
- 1.14 Bun Thit Nuong Phu Hong（ブンティットヌン・フーホン）
- 1.15 My Quang Sua Hong Van（ミークアンスア・ホンヴァン）
- 1.16 Com Ga Lan（コムガー・ラン）
- 1.17 Quan Nhan（クァン・ニャン）
- 2 ベトナム料理のレストラン8選
- 3 シーフード料理を楽しめるレストラン4選
- 4 外国料理の高級レストラン7選
- 5 ダナン旅行でグルメも楽しもう！
ベトナム料理のローカル店17選
Banh Xeo Tom Nhay Co Ba（バインセオトムニャイコーバー）
「Banh Xeo Tom Nhay Co Ba」は、ベトナムの中部と南部の料理で有名なお店です。同店では、ビンディン風の薄くてカリカリの生地に、エビ、もやし、豚肉をトッピングしたバインセオ（ベトナム風お好み焼き）を提供しています。ベトナム中部の伝統料理、ネムヌンもお試しください。
My Quang Co Sau（ミークアンコーサウ）
ハン川沿いに位置し、伝統的なミークアン（きし麺のような麺料理）を提供するお店です。ターメリック風味のスープと鶏肉、魚、エビなどの豊富なトッピングが特徴です。バインチャントムヘオもおすすめです。
Bun Cha Ca 109（ブンチャーカー109）
50年以上の歴史を持つ同店は、おいしいブンチャーカー（さつま揚げの入った麺料理）で有名です。タナスとトマトから作られた甘酸っぱいスープと共に、ツナやマグロ、カニの団子が入った料理を楽しめます。
My Quang 1A（ミークアン1A）
「My Quang 1A」は、ターメリック風味の黄色いスープとピーナッツ、もやしが特徴のミークアンを専門としています。豚肉とエビ、または鶏肉と一緒に楽しめます。
Bun Cha Ca Hon（ブンチャーカー・ホーン）
同店は30年以上にわたり家族経営を続けており、トマト風味のスープを使ったブンチャーカーを提供しています。お好みでツナやマグロの切り身も追加できます。
Bun Bo Ba Dieu（ブンボー・バーディウ）
「Bun Bo Ba Dieu」は、薄切りの牛肉、タン、もも肉が入ったブンボー（フエ名物の麺料理）を専門としています。スープは肉の風味が豊かで、甘味とほんのり辛さがあります。
Bun Mam Nem Ba Dong（ブンマムネム・バードン）
同店の特徴は、家伝のヌクマムを使ったブンマムネム（発酵した魚ソースを使う麺料理）です。人気のトッピングはカリカリに焼いた豚肉で、ミックスバージョンには牛のソーセージとサトウキビのジュースが含まれています。
Nu Do Kitchen（ヌードー・キッチン）
「Nu Do Kitchen」は、竹のバスケットに盛られた伝統的なミークアンが有名です。魚の香り豊かなターメリック風味の料理は必見です。
Banh Xeo Ba Duong（バインセオ・バーデュオン）
「Banh Xeo Ba Duong」は、カリカリのバインセオ、焼き串、焼肉、麺を提供しています。特製のピーナッツソースと共に楽しめます。
Banh Canh Yen（バインカン・イエン）
同店のバインカンは、タピオカと米粉から作られた太くてモチモチした麺が特徴です。トッピングには魚団子、うずらの卵、カニ団子などがあります。
Bun Bo Ba Roi（ブンボー・バーロイ）
「Bun Bo Ba Roi」では、牛肉と骨から出汁を取った深い風味のスープと共に、フエ風のブンボーを提供しています。牛筋、あばら肉、胸肉、タン、豚肉とカニ団子が特徴です。
Bun Cha Ca Ba Hoa（ブンチャーカー・バーホア）
「Bun Cha Ca Ba Hoa」では、トマトとカボチャ風味のスープと共に、毎日新鮮な魚の団子を提供しています。お好みでツナやマグロの切り身も追加できます。
Co Chu Nho（コーチューニョー）
「Co Chu Nho」は、米と緑豆で作られたダック粥が有名です。茹でたダックとダックサラダも楽しめます。
Bun Thit Nuong Phu Hong（ブンティットヌン・フーホン）
「Bun Thit Nuong Phu Hong」は、豚肉のバーベキューと共に米麺を提供することで有名です。他のバーベキュー料理も豊富です。
My Quang Sua Hong Van（ミークアンスア・ホンヴァン）
「My Quang Sua Hong Van」は、エビ風味のオレンジレッドスープでミークアンを提供しています。トッピングにはうずらの卵、豚肉、エビ、団子やクラゲがあります。
Com Ga Lan（コムガー・ラン）
同店は、鶏肉のご飯（コムガー）を専門としています。ロースト、蒸し、またはほぐした鶏肉が選べます。ほぐした鶏肉はレモングラス、コリアンダー、タマネギと共に提供されます。
Quan Nhan（クァン・ニャン）
「Quan Nhan」は、米、緑豆、蓮の実を使ったダック粥で有名です。茹でたダックとダックサラダもあります。
ベトナム料理のレストラン8選
Bep Hen（ベップ・ヘン）
家族経営の同店は、ベトナム全土のさまざまな料理を提供しています。特におすすめは「母のお気に入り」というセクションで、ガーリックシュリンプやガーリックウォータースピナッチなどがあります。
Nam Hien（ナム・ヒエン）
「Nam Hien」は緑豊かな庭園の中にあり、カリカリのバインセオと共に牛肉、イカ、エビをトッピングした料理を提供しています。発酵したアンチョビソースは絶品です。
Ngoc Chi（ゴック・チー）
「Ngoc Chi」では、地元の野菜やハーブを使った豊富なベトナム料理メニューを提供しています。野菜たっぷりの酸っぱいスープや、手作りの揚げワンタンと春巻きが人気です。
Nen Da Nang（ネン・ダナン）
ベトナムで有名なシェフ、サマー・レ氏が運営する同店は、数か月ごとに変更されるシングルセットメニューが特徴です。各料理には、材料や料理への思いが説明されたカードが付いています。
Luklak（ルックラック）
ハン川沿いに位置する同店は、ハノイのフラッグシップ店と同じく、創造的なベトナム料理を提供しています。ハーブとレモングラスで味付けされたグリルドビーフスティックが人気です。
Madame Lan（マダム・ラン）
ホイアンの雰囲気漂う同店は、幅広いベトナム料理メニューを提供しています。特にダナン名物の揚げ魚のサマーロールや、牛肉と胡椒のサラダが人気です。
Thia Go（ティア・ゴー）
「Thia Go」は緑豊かでオアシスのような2階建ての建物で、ベトナム料理を楽しめます。牛骨スープのフォーや、西部風のバインセオが人気です。スタッフはフレンドリーで親切です。
An Thoi Restaurant（アン・トーイ・レストラン）
同店はフランス植民地風のデザインの建物で、買い物後の食事におすすめです。バインセオや、スタッフの丁寧なサービスが特徴です。
シーフード料理を楽しめるレストラン4選
Hai San Be Man（ハイサン・ベーマン）
「Hai San Be Man」では、新鮮なシーフードを自分で選び、調理法を指定することができます。ジンジャーとオニオンで蒸したイカは特におすすめです。
Hai San Nam Danh（ハイサン・ナムダン）
住宅街にある同店は、ファンヴィン通りからのシャトルサービスを提供しています。蒸しロブスターやガーリックバターで焼いたウェルクが人気です。
My Hanh Seafood（マイハン・シーフード）
オーシャンビューのテラスが魅力の同店は、水槽から選んだ新鮮なシーフードを提供します。特にマティスシュリンプとホイアンのマッドクラブが絶品です。
Be Ni 2（ベーニー2）
「Be Ni 2」は24時間営業で、昼間はご飯料理、夜はシーフードを楽しめます。グリルドシュリンプはシンプルな味付けで、自然の旨味を引き出しています。
外国料理の高級レストラン7選
Olivia’s Prime（オリビアズ・プライム）
家族経営の同店は、輸入牛肉のステーキで有名です。和牛やUSDAプライムビーフなど、厳選されたステーキが楽しめます。ニューヨークスタイルのチーズケーキで食事を締めくくるのがおすすめです。
The Temptation（ザ・テンプテーション）
ラ・トゥア・アンシェフがオーナーの同店は、見た目が美しい創造的な料理で知られています。人気のデザートである「Sweet Egg Nest of Han River」は一見の価値ありです。
Le Comptoir（ル・コントワール）
リヨン出身のシェフが運営する同店は、フランスの伝統料理を提供します。焼き骨髄や和牛のタルタルなどが人気です。食後はデリでお買い物も楽しめます。
Rang（ラング）
インド料理を提供する同店は、色とりどりのカレーが特徴です。チキンティッカやダルタッカのカレーが人気です。ビリヤニもおすすめです。
Si Dining（シ・ダイニング）
イタリア料理を提供する同店は、毎日メニューが変わります。牛のカルパッチョや新鮮な魚料理が人気です。食後には自家製リモンチェッロをどうぞ。
Indian Aroma Restaurant（インディアン・アロマ・レストラン）
経験豊富なインド人シェフが作る同店のメニューは、北から南までインドの代表的な料理が揃っています。サーグ・ゴーシュとガーリックナンが特におすすめです。
La Maison 1888（ラ・メゾン1888）
ピエール・ガニェールシェフが監修するこの高級レストランは、古代フランスの邸宅のようなデザインになっています。5品コースまたは7品コースのセットメニューが楽しめ、特にピエール・ガニェールグランドデザートが一押しです。
ダナン旅行でグルメも楽しもう！
ダナンでミシュランに選ばれているレストランをご紹介しました。さまざまな食事を楽しめるだけでなく、ダナンの豊かな食文化を知ることもできます。ダナン旅行の際は、ぜひ本記事で紹介したレストランでグルメを堪能してみてはいかがでしょうか？
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ダナン旅行のサポーター「ウエンちゃん」
