動画撮影・編集：山本優貴（制作実績）
観光で歩き疲れた午後、にぎやかな街の喧騒から少し離れて、深呼吸したくなるとき。そんなときにおすすめなのが、ホイアン郊外の田園地帯にひっそりと佇む「tok.（トック）」というレストランです。
自然の風が吹き抜ける開放的な空間で、肩の力を抜いて過ごすひとときは、旅の中でも特別な記憶になるはずです。カフェ利用でも食事でも、どんなシーンにも寄り添ってくれる、自由で心地よい場所です。
目次
ホイアン観光の途中で、ちょっと息抜きしたくなったらここ
ホイアン旧市街から車で約15分、ダナンからでも45分ほどの距離にある、とっておきの癒しレストラン。賑やかな街並みから小道を抜けると、まるで別世界のようにひっそりと佇んでいます。
訪れた日には、家族連れや外国人観光客の姿も多く、西洋風のデザインが印象的な店構えが、ちょっとした非日常を感じさせてくれました。
白い壁とヤシの木、風が通る気持ちいい空間
真っ白な壁に赤レンガ、そしてヤシの木が並ぶ外観は、洗練されていながらもどこか温かみがあり、自然素材がやさしくなじんでいました。実際に訪れてみると、白壁が太陽の光を受けてまぶしいほどに輝き、写真で見るよりもずっと印象的でした。
建物のすぐ前には、一面の田んぼが広がっています。私が行ったときはちょうど植え立てのタイミングで、まだ青々とはしていないものの、水面が風に揺れて光を反射し、田んぼ全体が静かに呼吸しているような生命感がありました。
建物と田んぼの境目がほとんど感じられず、景色の中に自分が自然に溶け込んでいくような、不思議な感覚でした。大きなガラス窓からはやわらかな光が差し込み、照明がなくても空間全体がやさしく明るく、風もよく通ってとても快適でした。
エアコンはなくても、外の空気と自然の涼しさがそのまま入ってくる設計になっていて、思わず時間を忘れてしまいそうになるほど。設備に頼らず自然の力を生かしたこの空間は、ただ過ごすだけで気持ちがすっと軽くなるような、そんな場所でした
ソファにルーフテラス、どこに座っても心地いい
このカフェでは、どの席に座っても居心地の良さを感じられるのが大きな魅力です。テラス席では、広がる田園風景を眺めながら風を感じられ、ルーフトップでは、開放感いっぱいの空の下でくつろぐことができます。
屋外のデイベッドのある席には、小さなテーブルが横に置かれていて、そこにカクテルを置いてゆっくり日光浴をしたくなるような心地よさでした。
店内のソファ席や屋外のベンチも、どれもふかふかで、思わず体をあずけたくなるほど。実際に座ってみると、時間を忘れて何時間でも過ごしたくなるような安心感があります。
また、ペット同伴も可能で、ベビーチェアも完備されているため、小さなお子さま連れの家族も安心して訪れることができます。カップル、友人、ひとり旅、家族旅行。誰が訪れても思い思いに過ごせる、包容力のあるカフェです。
おいしい料理は、すぐ隣の畑から
畑からキッチン、そしてお皿へ。ここでは、そんな“地続きの美味しさ”を体験できます。採れたての野菜やハーブをふんだんに使った料理は、素材の力強さと繊細なクリエイティビティが共存した一皿ばかり。さらにその背景には、地域とともに歩んできた、小さなレストランの物語がありました。
自家菜園の野菜とハーブをそのままお皿へ
敷地内にはオーガニックの自家菜園があり、そこから毎朝収穫されるオクラ、ナス、カリフラワー、冬瓜、レモングラス、サトウキビなどが、そのまま料理やカクテルに使われています。
実際に畑のそばを歩いてみると、土の香りや朝露の残る野菜の葉が目に入り、「ここで採れたものがテーブルに並ぶんだな」と実感できました。畑とダイニングが地続きでつながっているこの距離感も、この場所ならではの魅力です。
料理は、ベトナムのローカル食材を活かしながらも、西洋の感性を取り入れた創作フュージョン。どの一皿も盛りつけがとても美しく、サーブされた瞬間に思わず写真を撮りたくなるほど。
味わってみると、野菜のやさしい甘さや香りがしっかりと感じられて、ひと口ごとにその食材が育った風景まで浮かんできそうな味わいでした。
ベジタリアンやグルテンフリーにも対応していて、体にやさしい料理を探している人にもぴったり。見た目も、味も、そして素材へのこだわりも感じられる料理に、食べ終わったあとも心が満たされるような感覚が残りました。
食材の裏にある想い
このレストランのルーツは、2021年のコロナ禍。3人の友人がホイアンのAn Bangで立ち上げた、家具も食器も借り物という小さなポップアップレストランから始まりました。オーナーに話を伺ったところ、「観光が止まった今だからこそ、地元の農家やサプライヤーを支える場を作りたかった」と、当時の思いを振り返ってくれました。
その想いを大切にしながら、店は少しずつ成長。やがて美しい田園に囲まれた現在の場所へと移転し、レストランの設計もゼロから見直したといいます。スタイリッシュでありながら自然と共存する空間は、そんな背景から生まれました。
広い敷地内には、自家菜園やルーフトップスペースがあり、最大150人規模のイベントも開催可能。「地域に開かれた場所でありたい」という創業当初の想いは、今も空間の細部にまで息づいています。
観光客を惹きつける華やかさと、地域に寄り添う丁寧な姿勢。その両方を兼ね備えたこのレストランは、ただの“映えスポット”ではありません。訪れるたびに背景の物語が見えてきて、思わず応援したくなる。そんな温もりのある場所です。
目にも舌にもおいしい、とっておきの一皿と一杯
料理やドリンクを通しても、この場所の世界観はしっかり感じられます。見た目の美しさだけでなく、素材の味を生かした繊細なレシピの数々。ここでしか出会えない一皿や一杯が、旅の思い出をもっと特別なものにしてくれます。（※料金はすべて2025年6月時点の情報です。）
爽やかな一杯で乾杯！アルコールドリンク
店内で提供されているカクテルの中でも、特におすすめなのが「ジンスクイーズ」。ベースには、ロンドン発祥のクラシックジン「Tanqueray（タンカレー）」を使用。ジュニパーベリーの爽やかな香りとクセの少なさが特徴で、カクテルにもよく合う一本です。
そこに、自家製レモンチェッロ、ライム、ピーチシロップ、フレッシュバジルを合わせたジンスクイーズは、アルコール感が控えめで、まるでフルーツソーダのような軽やかさ。お酒があまり得意でない私でも驚くほど飲みやすく、暑い日の1杯や食後のリフレッシュにもぴったりでした。
価格は21万vnd（約1,170円）と少し高めながら、その分しっかりと満足感のある仕上がり。爽快で上品な一杯を、ぜひこの空間でゆっくりと味わってみてください。
甘くて華やか、ノンアルで楽しむトロピカル気分
ノンアルコールドリンクでおすすめしたいのが、「Tropical」スムージー。パッションフルーツ、マンゴー、ヨーグルト、ミルクを贅沢にブレンドした一杯で、南国らしいトロピカルな香りが口いっぱいに広がります。
酸味と甘みのバランスが絶妙で、濃厚なのに後味はすっきり。ヨーグルトのコクがまろやかさを添え、暑い日でもゴクゴク飲める軽やかさが魅力です。
価格は8.5万vnd（約470円）と手頃で、アルコールが苦手な方やカフェタイムにもぴったり。カクテルのような華やかさと、心ほどけるリラックス感を併せ持つ一杯です。
記憶に残る、贅沢メインディッシュ
食事メニューの中で、ぜひ味わってほしいのが「Braised Short Rib（ブレイズド・ショートリブ）」。取り分けた瞬間、ナイフを入れるまでもなくほろっと崩れる柔らかさに、まず驚かされます。ひと口頬張れば、とろけるような食感と奥深い旨みが広がり、思わず感嘆の声を漏らしてしまうはず。
付け合わせには、なめらかなロブション風ポテトや香ばしく焼いたブロッコリーニ、ベビーキャロット、マスタードシードのピクルスを。彩りも美しく、それぞれの食材が異なる食感と味わいで、ひと皿の中に絶妙なコントラストを生み出しています。さらに、ほんのりスモークを効かせたマルドン塩が全体をやさしく引き締め、調和のとれた深い味わいに仕上げています。
価格は68.5万vnd（約3,775円）。食材選びから火入れ、盛り付けの美しさまで、一切の妥協を感じさせない、まさにこのレストランの実力を象徴する一皿。記憶に残るメインディッシュとして、心からおすすめしたい逸品です。
ちょっと足を伸ばして、田園の中の特別なランチを
都会の喧騒を離れ、風にそよぐ稲とヤシの葉を眺めながら過ごす時間。ホイアン郊外に佇む「tok.」は、ただのカフェやレストランではありません。その場にいるだけで、ふっと心がほどける。そんな“余白”を持った特別な場所です。
自家菜園で育てられたオーガニック野菜、土地に根ざした人々とのつながり、そして、訪れる人それぞれの“心地よさ”に寄り添う包容力。どの席に座っても自然と深呼吸したくなるような設計と、ひと皿ごとに込められた丁寧な想いが、旅の記憶に静かに寄り添ってくれます。
スタッフの所作や言葉づかいにも、細やかな気配りが宿っていて、空間や料理だけでなく、「人のあたたかさ」こそが心地よさをつくるのだと実感できました。
華やかさよりも、誠実で素朴な温もりを大切にしたい。そんなあなたにこそ訪れてほしい場所です。ホイアン観光の途中、ほんの少しだけ足を伸ばして、田んぼの中の小さなオアシスで、「なにもしない贅沢」を味わってみませんか。
基本情報
| 名前 | tok. Bar and Restaurant |
|---|---|
| 住所 | Trần Nhân Tông, Cẩm Thanh, Hội An, Quảng Nam 51300 |
| 電話番号 | 0931900565 |
| 営業時間 | 11:00-22:00 |
