ダナンのリゾートといえば、美しいビーチと穏やかな風景が思い浮かびますが、その中でも特におすすめしたい特別なディナー体験が「Le Petit Chef」です。
これはHyatt Regency Danang Resort & Spa（ハイアットリージェンシーダナンリゾート＆スパ）で提供される、3Dプロジェクションマッピングを使ったディナーショーで、身長わずか6センチの小さなシェフがテーブルの上で料理を繰り広げる、ユニークなエンターテイメントとフランス料理のコースを楽しむことができます。
Le Petit Chefは、フランス・マルセイユで2015年に生まれました。
それ以来、世界各国で展開され、現在では76カ所でこのエンターテイメントディナーを体験することができます。
日本では大阪の一店舗のみで、2024年10月現在、アジアでも限られた都市でしか体験できません。
このショーでは、テーブル上に映し出される映像と料理が絶妙にリンクし、視覚と味覚の両方を楽しむことができる贅沢な時間が約2〜2.5時間続きます。
特別なディナータイムを過ごしたい方、カップルや家族連れ、または記念日のサプライズにも最適です。
【取材担当者プロフィール】
海の近くに住むことに憧れて東京からダナンへ移住してきました。幼い子どもを育てるのんべぇママ。子連れで楽しめるダナン・ホイアンの魅力をお届けしたいと思います。
3Dプロジェクションマッピングと料理の調和
Le Petit Chefのディナーショーは、ただ料理を楽しむだけではなく、まるでアートパフォーマンスのような3Dプロジェクションマッピングを駆使して、テーブル上に小さなシェフが料理を作り上げていく過程を楽しむことができます。
目の前で繰り広げられる小さなシェフの冒険が、次々に料理とリンクし、驚きと感動が続く体験です。
ショー全体は約2時間から2時間半の間に進行しますが、各コース料理がサーブされるたびに、その料理に合わせたストーリーやシーンがテーブルに映し出されます。まるで映画を観ているかのように、小さなシェフが調理をする様子を目で追いながら、料理が提供されるのを待つ時間もワクワク感でいっぱいです。
コースの内容は以下の通りです。
- サラダ
- シーフード
- スープ
- ステーキ
- デザート
これらの料理は、それぞれの演出とともに提供され、感動的なディナー体験を提供してくれます。
目にも楽しい料理のフルコース
コース開始まで
ディナーが始まると、薄暗い会場の中でテーブルに映し出されるプロジェクションマッピングが鮮やかに浮かび上がります。
最初に目に入るのは、真っ白で精密に映し出されたお皿。最初は本物のお皿かと錯覚するほどの解像度で、他のお客さんもお皿の上に手をかざして確かめる姿が見られました。
まずはドリンクを注文します。私たちが選んだのは、フランス産のシャンパンで乾杯。娘はココナッツジュースを注文し、家族全員がそれぞれのドリンクを楽しみながら、これから始まるディナーショーに期待を膨らませます。
会場が満席になると、いよいよLe Petit Chefのディナーショーがスタート。
スタッフが簡単な説明を行い、これから目の前で繰り広げられる体験についての紹介があり、全員が期待に胸を膨らませながら、最初のコースが運ばれるのを待ちます。
サラダ：農園からの贈り物
サラダのコースが始まると、テーブルの上に緑豊かな農園が広がります。音楽が流れ、プチシェフが野菜畑で新鮮な野菜を収穫する様子が映し出され、目の前にあるお皿の上で、シェフが料理を盛り付ける姿が描かれます。
映像の中で、プチシェフは自分より大きなチーズや野菜を、コミカルに運びながら調理し、まるで映画の中の一場面を見ているかのように、ディナーが進んでいきます。娘も「これはなんだろう？」と興味津々で、テーブルに映し出されたシェフの動きを見逃さないように、目を輝かせていました。
実際にサーブされたサラダは、ブラッターチーズを中心としたフレッシュなトマトとバジルソースのサラダです。
ブラッターチーズはとてもクリーミーで、トマトの爽やかな酸味とバジルの香りが絶妙に調和し、非常に食べやすくさっぱりとした味わいでした。彩りも美しく、最初の一皿としてぴったりの一品でした。
シーフード：海中の冒険
続いてシーフードのコースでは、テーブルの上に広がる海のシーンが描かれます。プチシェフが自ら素潜りし、巨大な魚やロブスターを捕まえる冒険が展開され、お皿の上に次々と新鮮な海の幸が映し出されていきます。
このシーンでは単なる映像だけでなく、スモークの演出も加わり、まるで自分が本当に海の中で食事をしているかのような臨場感を味わうことができます。海の音や波の揺れを感じながら、プチシェフの勇敢な冒険に引き込まれる瞬間です。
実際にサーブされた料理は、海鮮をふんだんに使ったコロッケ風の一品。
外側はサクサクとした衣で、中身は新鮮な魚介がギュッと詰まっています。
ロブスターやカニをベースにしたバリエーションがあり、それぞれ異なる食材が楽しめます。
コロッケにはキャビアが添えられており、贅沢な味わいをさらに引き立てます。
また、付け合わせのソースも海の香りを感じさせ、口の中で広がる旨味が絶妙でした。
スープ：マルセイユの伝統
次のスープのコースでも、再び海のシーンが描かれます。
プチシェフは、お皿の上でスープを作り始め、まるで大きな鍋をかき混ぜるように、具材を次々に投入していきます。映像と音がリンクし、スープの煮立つ音まで聞こえてくるようです。
このシーンでは、特にフランス・マルセイユの伝統的なスープ作りのプロセスが再現されており、その過程を目で楽しみながら、待ち遠しく感じる瞬間が続きます。
運ばれてきたのは、マルセイユ風のブイヤベーススープ。
魚介類の旨味が凝縮された濃厚なスープで、新鮮な貝や魚が贅沢に使われています。スープ自体は非常にコクがあり、香りも芳醇で、深い味わいが特徴です。
特に大きな具材がゴロゴロと入っているため、一口ごとに異なる味を楽しむことができ、シンプルながらも非常に贅沢な一皿となっています。
ステーキ：炎のグリルショー
いよいよメインディッシュのステーキが登場します。
このコースでは、プチシェフがグリルで肉を焼き上げる様子が映し出され、炎が舞い上がる演出とともに、ダイナミックな調理シーンが展開されます。
映像の中で、シェフがじっくりと肉を焼き上げる姿が描かれ、クロッシュをかぶせられたお皿が運ばれてきます。
そして、蓋を開けた瞬間、スモークがふわっと広がり、ジューシーなステーキが目の前に現れるという、視覚的なインパクトが強い一品です。
ステーキ自体は非常に柔らかく、ナイフを入れるとスッと切れるほど。一口食べると、肉の旨味が口の中に広がり、噛むほどに美味しさが増していきます。
ダナンでは、やや固めのステーキが多い印象でしたが、こちらのステーキは柔らかくて驚きました。付け合わせのグレイビーソースも、肉の味をさらに引き立てるような絶妙な味付けで、最後まで飽きることなく楽しむことができました。
デザート：雪だるまのアイスクリーム
デザートのシーンでは、プチシェフが雪原にやってきて、雪だるまを作るかのようにアイスクリームを丸めるシーンが映し出されます。冷たい冬の風景とともに、甘く可愛らしいデザートが登場します。
娘もデザートが大好きで、このシーンになると待ちきれずにお皿に手を伸ばしていました。
最後のデザートは、雪だるまをモチーフにしたアイスシュークリーム。
濃厚なヘーゼルナッツソースがかかっており、甘さ控えめで大人にも楽しめるバランスの取れた味わいです。
特に、DIAMONDセットではマンゴーシャーベットも提供され、フルーティーでさっぱりとした後味が特徴です。
メニューの詳細
Le Petit Chefでは、以下のセットメニューが提供されています。
- DIAMOND SET MENU：300万ドン（約18,000円）
- GOLDEN SET MENU：240万ドン（約14,400円）
- VEGETARIAN MENU：200万ドン（約12,000円）
- KIDS MENU（6〜12歳向け）：140万ドン（約8,400円）
- KIDS MENU（6歳未満）：65万ドン（約3,900円）
子供向けメニュー
Le Petit Chefでは、家族連れでも楽しめるように、子供向けのメニューも用意されています。
6〜12歳向けのキッズメニューと、6歳未満向けのメニューがあり、子供でも楽しめる内容です。
特にプロジェクションマッピングの演出は、子供たちにも大人気。娘も夢中になって映像を楽しんでいました。
最後に
Le Petit Chefのディナーショーは、ただの食事を超えた特別な体験です。
3Dプロジェクションマッピングとフランス料理が融合し、視覚と味覚の両方で楽しめるユニークな時間を提供してくれます。
目の前で繰り広げられる小さなシェフの物語が、コース料理とリンクし、驚きと感動が続くこのディナーは、
ダナンでの思い出の一つになること間違いありません。
特にカップルや家族連れにとっては、特別な夜を過ごすのにぴったりです。
誕生日やプロポーズといった特別なシーンにも適しており、プチシェフがテーブル上で作り出す幻想的な演出が、特別なひと時をさらに引き立ててくれます。
家族での参加も可能で、私たちも娘を連れて体験しましたが、
彼女は終始笑顔でショーを楽しんでいました。子ども向けのメニューも用意されているので、
ファミリーでの旅行にも安心して利用できる点が魅力的です。
値段は少し高めですが、それに見合う価値がある体験だと思います。
贅沢な時間を過ごしたい方、普段とは違う特別な夜を演出したい方には、Le Petit Chefは間違いなくおすすめです。ダナンでの滞在が一層思い出深いものになるでしょう。
名前
Le Petit Chef
住所
5 Trường Sa, Street Ngũ Hành Sơn Da Nang City, 550000
電話番号
02363981234
メールアドレス
–
営業時間
18:00~20:00
ウェブサイト
https://lepetitchef.com/danang
