ベトナム中部に位置する都市ダナンは、現代的な都市の中でベトナムの伝統的な雰囲気を楽しめる注目の観光都市です。そんなダナンではたくさんのお店が営業していますが、中でもフエ料理は独特な文化と繊細な味わいが楽しめると人気です。またフエ料理は、細やかな調理法でひとつひとつ丁寧に作られているのも魅力。
こちらの記事では、ダナンでフエ料理が楽しめるおすすめのレストラン3選をご紹介します。まるでフエにいるかのような特別な体験をお楽しみください。
目次
1. Nhà Hàng Huế Xưa Đà Nẵng｜入店すればそこはフエ！高いクオリティの食体験を楽しもう
ダナン市内でフエの情緒あふれる雰囲気を見事に再現したレストラン「Nhà Hàng Huế Xưa Đà Nẵng」は、ダナン国際空港の近くに位置していてアクセスも良好の人気店。観光の合間に立ち寄りやすいのも大きな魅力です。美しい建物はフエの伝統的な様式を踏まえて建築されていて、雰囲気溢れる木製のインテリアや紫色のアオザイを着たスタッフがフエらしい優雅な雰囲気を醸し出しています。
朝早くから営業しているため、都市の喧騒を避けて静かな朝食を楽しむには理想的な場所です。ブンボー、ミークアン、バインミーなど、地元の定番料理が豊富に揃い、今朝は55,000vnd（約320円）のブンボーフエと35,000vnd（約200円）のベトナムらしい濃厚なコーヒーをいただきました。どちらも余韻が心地よく、静かな空間で過ごす贅沢なひとときとなりました。
昼間になると、フエの名物料理が次々と登場します。揚げ春巻きや炒め春雨、宮廷風チャーハン、バインベオ、バインナムなど、11時から楽しめる新鮮で味わい深い料理が待っており、そのどれもがフエの魅力を存分に感じさせてくれます。中でも、ニンジンで精緻に形作られた鳳凰の「ネムコンチャーフォン」は、フエ文化の象徴ともいえる美しい一品で、その華やかさと深い味わいは一見の価値があります。200,000vnd（1,2千円）でフエの真髄を味わえるこの料理は、食通にとって絶対に見逃せない逸品です。さらに、この場所ではフエの文化や歴史に触れながら、極上の料理を楽しむことができ、まさにフエの魅力を全身で感じられる注目のスポットです。
| 名前 | Nhà Hàng Huế Xưa Đà Nẵng |
|---|---|
| 住所 | 1 Thi Sach Street, Hoa Thuan Nam Ward, Hai Chau District, Da Nang |
| 電話番号 | 0935619919 |
| 営業時間 | 06:00–22:00 |
2. Donald Trung（ドナルド チュン）｜カジュアルな雰囲気の中で味わうダナンとフエのハイブリッド料理は要チェック
モダンでリラックスした雰囲気が魅力の「Donald Trung（ドナルド チュン）」は、フエとダナンのハイブリッド料理を楽しめる注目のレストランです。特に若者からの人気が高く、友達や家族との食事にもぴったりなカジュアルなお店。「バンナム」や「バンベオ」といったフエの伝統料理に加えて、ダナン名物である「豚肉のライスペーパー巻き」なども提供しています。
フエ料理の伝統的な味を保ちつつ、現代的なアレンジを加えている点がこちらのお店の大きな特徴。またスタッフの接客もフレンドリーで温かく、地元民のみならず観光客にとっても親しみやすい空間がとなっています。ダナンの活気とフエの伝統が調和した料理は、大切な旅の一食を豊かに彩ってくれるでしょう。
3. Banh Hue 54（バイン フエ 54）｜フエのリアルな家庭料理を味わえる温かな人気店
素朴で温かみのあるフエ料理を味わいたい方には「Banh Hue 54（バイン フエ 54）」がおすすめ。シンプルな内装は居心地がよく、家庭的な雰囲気の中でゆっくりと食事を楽しむことができます。また、こちらのお店では、ガラス越しに料理の仕込みから完成までのすべての工程を見ることができます。料理のクオリティと食の安全に対する安心感が高いレストランでもあるのです。
提供される料理は、柔らかな「バンベオ」や弾力のある「バンナム」、ほのかな甘みの「バンロック」など、フエならではの味わいが堪能できるラインナップ。どのメニューも、新鮮な食材を使用し手間暇をかけて調理されているので、本場の味をそのまま再現。フエの家庭料理の温かさと味わいを身近に感じられる名店です。
ダナンはフエ料理の宝庫！名店で伝統の味と文化を体感しよう
フエ料理を味わいながらその奥深い文化を感じたいならダナンは最適。「Nhà Hàng Huế Xưa Đà Nẵng」では伝統的で荘厳な雰囲気を体感、「Donald Trung（ドナルド チュン）」ではクラシカルモダンな味わいを楽しむことができ、そして「Banh Hue 54（バイン フエ 54）」では家庭的な温かみを感じることができます。
どのレストランを選んでも、フエ料理の多様な魅力と伝統的な心を感じさせてくれます。ダナン滞在中に、ぜひお店に足を運び本格的なフエ料理をご堪能ください。
