ベトナム中部の古都ホイアンは、「カオラウ」「ホワイトローズ」「揚げワンタン」をはじめとしたご当地グルメの宝庫！食べたい料理がたくさんあって楽しみな反面、何を選べばいいのか悩みますよね。そこで、こちらの記事では、2026年最新のホイアンで絶対に味わうべき名物グルメをランキング形式でご紹介します。
「バインミー」の名店・ホイアン風チキンライス「コムガー」・中部名物「ミークアン」や「バインセオ」の美味しい食べ方まで、ホイアンの食の魅力を余すところなく解説。
さらに、市場や屋台のローカルフード・デザート「チェー」・ベトナムコーヒーのカフェまで完全網羅。この記事を読めば、あなたのホイアン旅行がさらに充実すること間違いなしです。
ダナン旅行の前後や滞在中には、食事や観光に関するさまざまな疑問が出てくるものです。そこで今回は、ダナンサポーターウエンちゃんが、ホイアンでぜひ味わってほしい名物料理をわかりやすくご紹介します。
ベトナムホイアン三大名物グルメをはじめ、SNSで話題の「アサリ粥」など、ホイアンでしか出会えない魅力的な料理を厳選しました。ホイアン料理を存分に楽しむための参考として、ぜひチェックしてみてください。
1. ホイアン三大名物
ガイドブックなどで「ホイアン3大名物料理」という言葉に出会うことがあるかもしれませんが、ホイアンを代表する名物グルメは「カオラウ（Cao Lau）」「ホワイトローズ（White Rose）」、そして「揚げワンタン（Hoan Thanh Chien）」です。
これら3つの料理は、セットで提供するレストランも多く、ホイアンの食文化を手軽に体験できるため、観光客にとても人気があります。
以下に、それぞれの名物料理について詳しく紹介します。
1-1. カオラウ（Cao Lầu）
カオラウは、ホイアンで最も有名な名物。コシのある太い米麺を使用しているのですが、ホイアンの特定の井戸水を使うという伝統があるので、まさにホイアンでしか食べられないグルメ。伊勢うどんがルーツとも言われています。
カオラウには、甘辛く煮込まれたチャーシュー（焼豚）・ハーブ・もやしがたっぷりと盛り付けられ、少なめのタレを絡めて食べるのが特徴です。おすすめのレストランでは、秘伝のタレが使われていて、その絶妙な味わいがやみつきになります。
1-2. ホワイトローズ（White Rose）
ホワイトローズは、白いバラのように美しい見た目が特徴的な蒸し餃子です。米粉で作られた皮でエビのすり身を包んでいて、専門店で一つ一つ丁寧に手作りされています。
皮のもちもちと食感と、エビのぷりぷりとした歯ごたえが絶妙です。上にはフライドオニオンがトッピングされていて、甘酸っぱいヌクマム（魚醤）ベースのタレにつけて食べるのが一般的です。繊細な味わいは、一度食べたら忘れられない美味しさです。
1-3. 揚げワンタン
サクサクに揚げたワンタンの皮に、エビ・豚ひき肉・野菜などをたっぷり使ったトマトベースのあんをかけた料理です。絶品の揚げワンタンを提供するレストランでは、皮のパリパリ感と、とろりとしたあんの組み合わせがたまりません。
ホワイトローズと同様に、ヌクマムソースを少し加えて味の変化を楽しむのもおすすめ。お酒のおつまみにもぴったりの一品で、ホイアンの夜を彩るグルメとして人気を集めています。
ホイアン三大名物は、その美味しさから訪れる人々を魅了し続けています。ホイアンを訪れた際には、ぜひ地元の名物グルメを堪能し、美食の旅を楽しんでください。
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名前
Cargo Club Cafe & Restaurant
住所
107-109 Nguyen Thai Hoc Street, Hoi An City, Quang Nam Province
電話番号
0235 3926 926
メールアドレス
contact@tastevietnam.asia
営業時間
10:00 – 22:00
ウェブサイト
https://www.facebook.com/CargoClubCafeRestaurant
2. ホイアンのバインミーは外せない！2大有名店を徹底比較
ホイアンを訪れたら絶対に外せないグルメが、ベトナム風サンドイッチの「バインミー」です。かつて料理人のアンソニー・ボーディンが「世界一のバインミー」と絶賛したことから、ホイアンはバインミーの聖地としても知られるようになりました。数多くのバインミー店が軒を連ねる中でも、特に有名なのが「バインミー・フォン（Banh Mi Phuong）」と「マダム・カーン（Madam Khanh）」の2大巨頭です。
2-1. バインミー フォン（Banh Mi Phuong）
アンソニー・ボーディンが訪れたことで一躍有名になったお店。常に行列が絶えない人気店で、その場で焼き上げられるサクサクで軽い食感のフランスパンが特徴。具材は10種類以上から選べ、特製のパテとジューシーな肉、新鮮な野菜、そして秘伝のソースが絶妙にマッチします。価格は一つ3万vnd（約180円）からとお手頃で、活気あふれる雰囲気の中でホイアンを代表する味を楽しめます。
2-2. マダム カーン（Madam Khanh）
「バインミーの女王」の愛称で親しまれるマダム カーンは、家庭的で優しい味わいが魅力です。こちらのパンは少し柔らかめで、具材の味をしっかりと感じられます。特に評判なのが、自家製の濃厚なパテと、甘めの味付けがされた豚肉。全体的にバランスが良く、どこか懐かしさを感じる味わいは、地元の人々からも長年愛され続けています。価格は3万5,000vnd（約210円）前後で、落ち着いた雰囲気でゆっくりと味わいたい方におすすめです。
どちらのお店も甲乙つけがたい美味しさなので、ぜひ両方食べ比べて、お気に入りのバインミーを見つけてみてください。
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| 名前 | Banh My Phuong |
|---|---|
| 住所 | 2B Phan Chu Trinh, Cam Chau Ward, Hoi An, Quang Nam Province |
| 電話番号 | 090 574 37 73 |
| 営業時間 | 06:30–21:30 |
| 名前 | Madam Khanh – The Banh Mi Queen |
|---|---|
| 住所 | 115 Đ. Trần Cao Vân, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam |
| 電話番号 | 0777476177 |
| メールアドレス | – |
| 営業時間 | 6:30 – 19:00 |
| ウェブサイト |
3. コムガー（ホイアン風チキンライス）
ホイアン風チキンライス「コムガー」は、ホイアン発祥の伝統的なベトナムの郷土料理。ホイアンでは、細かく裂いた茹で鶏をトッピングしているコムガー(Cơm Gà Luộc)が人気です。
鶏を丸ごと茹でたスープで炊き上げたご飯に、ターメリック（ウコン）を加えるのが美味しさの秘訣。添えられた鶏肉・玉ねぎ・香草・パパイヤ・人参のピクルスなどを和えたチキンサラダとよく混ぜて食べるのが、ホイアン流の美味しい食べ方です。
チリソースを少し加えるとアクセントになるのでおすすめです。セットで付いてくる鶏のスープは箸休めにぴったり。もっと鶏肉を味わいたい場合は、チキンサラダだけを別皿で注文するのもおすすめです。
ファン チャウ チン通り（Phan Chau Trinh Street）のコムガーバーブオイ（Cơm Gà Bà Buội）は人気店。こちらのコムガーは、一皿4万5,000vnd（約270円）から楽しめます。
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| 名前 | Cơm Gà Bà Buội |
|---|---|
| 住所 | 22 Phan Chu Trinh, Cam Chau Ward, Hoi An, Quang Nam Province |
| 電話番号 | 0905 767 999 |
| 営業時間 | 10:30–14:00, 17:00–20:00 |
4. ホイアン流バインセオ
ベトナム風お好み焼き「バインセオ」は、米粉・ココナッツミルク・ターメリックを混ぜた生地をパリパリに焼き上げ、中に、もやし・豚肉・エビなどの具材がたっぷり入れる逸品。ホイアンのバインセオは他の地域と違い、直径15cmほどの小ぶりなサイズが特徴で、色々な料理を少しずつ楽しみたい方も気軽に楽しめます。
バインセオを一口サイズに切り、ハーブや野菜と一緒にライスペーパーで巻いて特製のタレにつけると絶品です。パリパリの生地とジューシーな具材、そしてハーブの爽やかな香りが口いっぱいに広がります。
レストランや屋台で食べることができますが、特に人気なのが旧市街にあるバーレーウェル（Bale Well）などの専門店です。セットメニューで提供されることが多く、バインセオの他に串焼きなども一緒に楽しめます。
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| 名前 | Bale Well restaurant |
|---|---|
| 住所 | 45 Ngõ 51 Trần Hưng Đạo, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam 550000, Việt Nam |
| 電話番号 | 0905131911 |
| 営業時間 | 10:00–21:30 |
5. バインダップ＆ヘンサオ｜軽食におすすめ
バインダップとヘンサオは、ホイアンの地元の人々に愛される軽食グルメ。 提供しているお店では2つ一緒に注文するのが定番となっています。
バインダップは、焼いたライスペーパーで蒸したての柔らかいライスペーパーを挟んだシンプルな料理。食べる直前に手で「ダップ（叩き割る）」ことからその名が付きました。パリパリとモチモチ、二つの食感を同時に楽しめるのが魅力。特製のマムネムというタレにつけていただきます。
ヘンサオは、トゥボン川で獲れたしじみを炒めた料理。ニンニク・玉ねぎ・ハーブと一緒に炒め、ヌクマムや胡椒で味付けされています。先ほどのバインダップや、別添えの揚げせんべいに乗せて食べるのがホイアン流。しじみの旨味が凝縮された味わいは、一度食べると止まらなくなる美味しさです。
どちらもホイアンならではのローカルグルメ。他の都市ではなかなか味わうことができませんので、ぜひ試してみてください。
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| 名前 | Bánh Đập Ni Bà Già |
|---|---|
| 住所 | 34 Nguyen Tri Phuong Street, Cam Nam Ward, Hoi An, Quang Nam, Vietnam |
| 電話番号 | 0905506981 |
| 営業時間 | 06:00–22:00 |
6. アサリのお粥（チャオゲウ）
あさり粥（チャオゲウ）は、アンバンビーチの名物グルメ。 ミーケービーチに次ぐ人気を誇るこのビーチで、ぜひ味わいたい一品です。
チャオゲウは、米と緑豆を豚骨とアサリの出汁で煮込んで作られます。魚醤やスパイスで優しく味付けされたお粥は、滋味深い味わいが特徴。 炒めたアサリ・フライドオニオン・ネギをトッピングして仕上げます。特製サイズを注文すると、大きな豚骨が入っていることも。
大粒で甘みのあるアサリと、豆の食感が残るお粥、そして香ばしい揚げ玉ねぎの組み合わせは絶妙。 SNSでも話題沸騰中のホイアングルメです。ホイアン観光の合間に、チャオゲウを楽しんでみてはいかがでしょうか。
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| 名前 | Cháo Nghêu Cô Gió |
|---|---|
| 住所 | W86Q+JV8, An Bang Beach, Cam An, Hoi An, Quang Nam |
| 電話番号 | 0796996102 |
| 営業時間 | 11:00–18:00 |
7. ミークアン（中部名物の混ぜ麺）
ベトナム中部の名物ミークアンは、ダナンのグルメとして紹介されることが多いですが、実はクアンナム省発祥の料理。歴史的背景から、ホイアンでも愛されている名物グルメです。朝食や夕食として日常的に食べられていて、多くのレストランでは「カオラウ」と一緒にメニューに並んでいます。
ミークアンの麺は、米粉から作られた平たい麺。豚骨ベースの濃厚なスープは、麺によく絡むように少量だけなのが特徴です。スープにはターメリックが使われていて、優しい甘みと食欲そそる色味を生み出します。 具材は、豚肉・エビ・うずらの卵が定番ですが、鶏肉やカエルなどお店によって様々です。
美味しい食べ方は、ライスペーパーを割り入れ、新鮮な生野菜をたっぷり加えること。 そして、全体をよく混ぜてからいただきます。チリソースを少し加えると、味に深みが増しておすすめです。カオラウとはまた違った魅力を持つ中部名物和え麺なので、ぜひ食べ比べてその違いを楽しんでみてください。
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| 名前 | Mì Quảng Ông Hai – Mr. Hai Noodles |
|---|---|
| 住所 | 6A Truong Minh Luong Street, Cam Chau Ward, Hoi An, Quang Nam |
| 電話番号 | 02353914406 |
| 営業時間 | 07:30–21:00 |
8. ホイアンの市場の屋台グルメ
ホイアンの食文化をより深く体験したいなら、活気あふれる市場や、夜になると現れる屋台を訪れるのがおすすめです。観光客向けのレストランとは一味違った、ローカルな雰囲気とリーズナブルな価格で、本場のホイアングルメを堪能できます。
ホイアン中央市場（Hoi An Central Market）は、まさに「ホイアンの台所」。新鮮な野菜や果物、魚介類などが並ぶ中、多くの食堂が軒を連ねています。ここでは、カオラウやミークアンといった名物料理はもちろん、様々な種類のチェーやフルーツシェイクなどを楽しむことができます。地元の人々に混じって、指差しで注文するのも旅の醍醐味の一つです。
また、夜の帳が下りる頃、旧市街のあちこちに出現する屋台も見逃せません。バインミーや焼き鳥、ベトナム風のソーセージなど、小腹を満たすのにぴったりのB級グルメが満載。特に、トゥボン川沿いのナイトマーケット周辺は多くの屋台で賑わい、食べ歩きを楽しむ観光客で溢れています。
市場や屋台のグルメは、一品あたり1万〜3万vnd（約60〜180円）程度と非常に手頃なのが魅力。衛生面が気になる方もいるかもしれませんが、多くの人で賑わっているお店を選べば、比較的安心して楽しむことができるでしょう。
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| 名前 | ホイアン市場（Hoi An Market) |
|---|---|
| 住所 | 19 Tran Phu Street, Hoi An, Quang Nam Province |
| 電話番号 | – |
| 営業時間 | 6:00 – 20:00 |
9. チェー（ベトナムデザート）
ベトナムの伝統的なデザート「チェー」は、甘く煮た豆類・芋類・フルーツ・ゼリー・白玉などをココナッツミルクと合わせた、ホイアンをの定番スイーツです。
温かいチェーは日本のぜんざいのようにほっとする味わいで、冷たいチェーはクラッシュアイスを加えてかき氷のように楽しめます。その種類の豊富さがチェーの魅力で、「チェー ダウ（豆のチェー）」や「チェー ブオイ（ザボンの皮のチェー）」など様々です。初めての方におすすめなのは、「チェータップカム（ミックスチェー）」。お店にある具材を全部乗せてもらえるので、一度に色々な味を楽しむことができます。
ホイアンの市場・屋台・専門店などで手軽に食べることができ、価格も一杯1万vnd（約60円）からと非常にリーズナブル。 散策で疲れた体に、優しい甘さが染み渡ります。ホイアンのデザートとして、ぜひ試してみてください。
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| 名前 | Chè Bà Thọ |
|---|---|
| 住所 | 3/1 Nguyen Hue Street, Cam Chau Ward, Hoi An, Quang Nam |
| 電話番号 | 0335392580 |
| 営業時間 | 11:00 – 21:00 |
10. ベトナムコーヒー｜ホイアン散策の休憩に
ホイアンの古い街並みを眺めながら、ゆっくりとコーヒータイムを過ごすのも旅の醍醐味の一つです。ベトナムコーヒーは、フランス統治時代の影響を受けつつも、独自の文化を築いてきました。深煎りのロブスタ豆を「フィン」と呼ばれる専用のフィルターでじっくりと抽出し、コンデンスミルク（練乳）をたっぷり加えて飲むのが特徴です。
ホイアンには、歴史的な建物をリノベーションした趣のあるカフェから、モダンでおしゃれなカフェまで、数多くのコーヒーショップが点在しています。旧市街を散策すれば、きっとお気に入りの一軒が見つかるはずです。
代表的なカフェは、トゥボン川沿いの景色を楽しめるホイアン ロースタリー（Hoi An Roastery）や、静かで落ち着いた雰囲気のココボックス（Cocobox）など。伝統的なベトナムコーヒーはもちろん、ココナッツコーヒーやエッグコーヒーといったアレンジコーヒーも楽しむことができます。
一杯のコーヒーを片手に、ランタンの灯りがともる街並みを眺める時間は、ホイアンでしか味わえない特別な体験。グルメを楽しんだ後の休憩に、ぜひ立ち寄ってみてください。
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この記事で紹介したグルメやレストランは、ホイアンの名店の中でも特に人気が高く、訪れる価値のある場所ばかり。ぜひ、あなただけのホイアングルメ旅をお楽しい下さい。
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