ブン・ボー・フエ（Bún bò Huế)は、古都フエで生まれた料理です。そのためブン・ボー・フエはベトナムで最高の料理の一つとされ、北部の伝統料理であるフォーと同じくらい、ベトナム全土で食べられています。ベトナム中部へ旅行する際は、ダナン名物のミークアン、カオラオなどの他に、ブン・ボー・フエも見逃せない料理の一つです。今回は、ダナンで一番美味しいブン・ボー・フエのお店ーBun bo Hue Le Gia （ブン・ボーフエ・レーザ）をご紹介します。
目次
ローカルな雰囲気を感じる店内
Bun bo Hue Le Gia （ブン・ボーフエ・レーザ）は、372 Dong Da street, Hai Chau district, Danang にある、ローカルな雰囲気が漂う小さなお店です。店内は約50平方メートル程度の広さで、シンプルながらも整った空間が広がっています。ナイロン製の看板やステンレス製のテーブルとプラスチックの椅子、壁掛けの扇風機、無塗装のセメント壁など、現地の人々が日常的に利用するお店らしい雰囲気が漂っています。
本場フエの味をダナンで堪能
他のダナン市内のブンボーフエ店とは異なり、Bun Bo Hue Le Giaでは本場フエの家庭料理の味を楽しむことができます。美味しいスープに、さまざまな種類の野菜・香草が添えられています。麺は太麺と細麺のどちらかを選ぶことができ、スープはフエの独特な風味が感じられる濃厚かつ少し甘みがあり、ほんのりとした牛脂のコクがあります。特にお店のSa tế ớt (サテオツ)（唐辛子ベースの薬味）はとても美味しいので、辛さに注意して少量ずつ使ってください。
豊富なトッピングが特徴！
Bún Bò Huế Lê Giaでは、さまざまなトッピングが用意されています。牛のささみ、バラ肉、軟骨、舌、血の塊などの一般的なトッピングに加え、特に人気の「ブンボーシクアック」（Beef bone – 牛骨）も提供されています。牛の骨はじっくりと煮込まれており、肉は柔らかく香ばしい味わいです。骨付き肉をしっかり噛むと、肉の甘みが感じられます。
料金は
- ブンボーシクアック：55,000vnd（約310円）
- その他のメニュー：35,000〜50,000vnd（約200〜280円）
であり、市内中心エリアではかなりリーズナブルな価格帯です。
おすすめのメニューは、やはり大きな骨付き肉が印象的な「ブンボーシクアック」です。この一品だけでも来店する価値があります。また、お店では定番のベトナムビール「ラルービール」や「フダービール」などの地元のビールも提供しています。ノンアルコール飲料では、ピーチティー、金柑ティー、オレンジジュースなども楽しめます。これらの飲み物と一緒に、ブンボーフエを堪能することで、より一層ベトナムの雰囲気を感じることができます。
現地スタッフの感想
現地スタッフからは、Bún Bò Huế Lê Giaについて以下のような感想が寄せられています。
「このお店のブンボーフエは、フエで食べたものとほとんど変わらない味で本当に美味しい。特にスープが絶品で、何度でも通いたくなるお店です。」
「店内は地元の雰囲気があり、観光客にもオススメです。スタッフは親切で、英語が話せないお客様でも安心して注文できます。」
「トッピングのバリエーションが豊富で、何度来ても飽きない。値段もリーズナブルで、ダナンで最もおすすめのブンボーフエ店の一つです。」
フエに行かなくても、ブンボーフエを楽しめる！
Bun Bo Hue Le Giaは、ダナンで最も人気のあるブンボーフエ店の一つです。フエの伝統に従った濃厚で美味しい味わいに加えて、リーズナブルな価格とフレンドリーなサービス態度も魅力の一つです。Le Giaでは、様々なトッピングが用意された多彩なメニューで、最も厳しい食通の方々にも満足していただけます。ダナンを訪れる際には、ベトナム料理の高級レストランに加えて、地元で人気のあるLe Giaで名物のフエ風牛肉麺を堪能してみてはいかがでしょうか。
編集長（在住日本人）のガチレビュー！
ベトナム料理の中で一番好きなものは何かと聞かれたら「ブンボーフエ」と答える編集長です。そんな私がダナンで一番オススメするブンボーフエのお店がこちら！
シンプルにブンボーフエを食べたい場合は「タプカム（Thap Cam）」というと、色々なお肉がミックスされたものが出てきます。ベトナムで注文するときに迷ったらとりあえず「タプカム」って言っておけばOKです。
そしてがっつり肉を食べたいという方はシクアック（Xi Quach）を選んでください。想像以上にでかい肉が器に盛られてくるので、骨を持ってかぶりつきましょう。じっくり煮られているので肉がホロホロで最高です。
ローカル感があって入るのに少し抵抗があるかもしれませんが、最高のブンボーフエが待っているので勇気を出してチャレンジしてみてください！
オススメ度
GALLERY
Bun bo Hue Le Giaのお店情報
| 名前 | Bun Bo Hue Le Gia |
|---|---|
| 住所 | 372 Dong Da Street, Thanh Binh Ward, Hai Chau District, Da Nang |
| 電話番号 | 097 431 88 25 |
| 営業時間 | 06:30–12:30 16:30–20:30 |
