ベトナムダナンのミシュランガイド選出レストラン47選｜ローカルから高級フレンチまで

近年、日本からの旅行先として人気が高まっているベトナム・ダナン。美しいビーチや雄大な自然に加え、ますます注目を集めているのが、ローカルから高級レストランまで幅広く楽しめる多彩なグルメです。

2024年に初めてミシュランガイドの対象エリアとなったダナンは、2026年版でもさらに存在感を強め、1つ星レストラン、ミシュラングリーンスター、ビブグルマン、ミシュランセレクテッドを含む全47店が掲載されました。

本記事では、2026年版ミシュランガイドに掲載されたダナンの注目店をまとめてご紹介します。旅行中に立ち寄りたいおしゃれなレストランから、ローカル感あふれる実力店、家族連れでも利用しやすいお店までまとめてチェックできる内容です。ダナンで“外さない一軒”を見つけたい方は、ぜひ参考にしてみてください。

ベトナム料理のローカル店25選

【2026年追加】Bà Vui（バーヴイ）

店名の由来にもなっているBà Vuiさんが40年以上にわたり営む、地元で長く愛されてきた食堂です。メニューはブンガーとソイガーの2品のみに絞られており、鶏の旨みがしっかり溶け込んだ澄んだスープは、軽やかな酸味とほのかな黒胡椒の風味がアクセント。温かいソイガーには、やわらかくほぐした鶏肉、酢漬けの玉ねぎ、たっぷりのフライドエシャロットがのり、ボリュームもあり満足感のある一品です。

【2026年追加】Le Gia Khang（レー・ザ・カン）

フエ風ブンボーを専門にするお店で、コク深く旨みのあるスープは毎日仕込まれています。トッピングは4種類から選べ、名物は大きなL字型の牛骨「シークアック」。骨から出る深い旨みと、肉・軟骨・脂身などさまざまな食感を楽しめます。

いろいろな具材を味わいたい方には、牛の血のゼリー、豚肉のハム、腱などが入った「タップカム」がおすすめ。薄切りの牛タンはやわらかく、上品な味わいです。牛骨は数量限定のため、早めの来店がおすすめです。

ダナンで大人気のブンボーフエ専門店「Bun Bo Hue Le Gia」

【2026年追加】Di Hoa (Hoa Cuong)（ジ・ホア・（ホア・クオン））

30年以上にわたり夫婦で営まれているDì Hoaは、ダナン風のライスペーパー料理「バンチャン・コー」と「バンチャン・ウオット」を、さまざまなトッピングで楽しめるお店です。

なかでも名物は、「ベトナム風ピザ」とも呼ばれるバンチャン・コー・チュン。薄い黄色のライスペーパーにうずら卵、パテ、ポークフロス、エシャロットをのせ、香ばしくパリッと焼き上げています。

青マンゴーに魚醤、砂糖、唐辛子を合わせた「ソアイマム」も食欲をそそる一品で、甘み・塩気・辛みのバランスが魅力です。写真付きメニューもあり、初めてでも注文しやすいお店です。

【2026年追加】 Bánh Bèo – Bánh Đập (バイン・ベオ・バイン・ダップ）

毎日午後から営業する素朴な雰囲気の老舗店で、40年以上にわたり親しまれています。メニューは手頃な価格のバインベオとバインダップの2品に絞られています。

バインベオは5個セットで提供され、やわらかな米粉生地の上に、豚肉ときくらげを使った濃厚なソース、エシャロット、ピーナッツがのっています。注文を受けてから作るバインダップは、パリッとしたライスクラッカーとやわらかな米粉の皮を重ねた一品。添えられるタレは、甘み・塩気・発酵由来の風味がバランスよくまとまっています。

【2025年追加】Bánh Xèo 76（バイン・セオ76）

入口では炭火グリルで豚肉を焼いており、食欲をそそる香ばしい香りが漂います。
メニューには、バインセオやトウモロコシの春巻き、豚肉の炭火焼きビーフンなど、ベトナムの定番料理がそろっています。

自家製のトウモロコシ春巻きは、新鮮なトウモロコシの風味がしっかり感じられ、薄くてパリッとした黄金色の皮に包まれているのが特徴です。

【2025年追加】Bún Bò Huế Bà Thương（ブンボーフエ・バートゥオン）

ブンボーフエは、フエ発祥のピリ辛スープ麺で、レモングラスの香りが豊かなコク深いスープ、やわらかな牛肉、ほどよい歯ごたえのビーフン、そしてハーブや野菜と一緒に味わうことで知られています。

この店は50年以上にわたり、地元の人々に親しまれてきた老舗で、薄切り牛肉、豚足、つみれなどをのせたおいしい麺料理を提供し続けています。

【2025年追加】Quê Xưa（クエスア）

2フロアに広がるこのにぎやかなローカル店では、相席になることもありますが、それも本格的なベトナム料理が愛されている証です。
藁を使ったシャンデリアやローカル風の絵画が、店内に温かみのある雰囲気を添えています。

メニューは主に2品に絞られています。
ひとつは、やわらかく香りのよい平打ち米麺にさまざまな具材を合わせた、ダナン名物のミークアン。
もうひとつは、茹でた豚バラ肉をライスペーパーとハーブで包み、発酵アンチョビと南国フルーツを使った酸味のあるつけだれでいただくバインティットヘオ（ダナンスタイル豚春巻き）です。

【2025年追加】Bún Riêu Cua 39（ブンリウクア 39）

大きな木の下に店を構え、午前中のみ営業している人気店。看板メニューは、家族代々のレシピで作られたスープを使ったカニ入りの米麺で、うま味が濃厚でありながら、ほどよい酸味も感じられる味わいが特徴です。
おすすめは、カニと3種類のさつま揚げが入った「Tô Riêu Đặc Biệt」。バナナの葉で包んだ豚ソーセージもおいしく、ぜひ一緒に試してみたい一品です。

Banh Xeo Tom Nhay Co Ba（バインセオトムニャイコーバー）

「Banh Xeo Tom Nhay Co Ba」は、ベトナム中部や南部の料理が楽しめるお店です。同店では、ビンディン風の薄くてカリっとした生地に、エビ、もやし、豚肉をトッピングしたバインセオ（ベトナム風お好み焼き）を提供しています。ベトナム中部の伝統料理、ネムヌンもお試しください。

Bánh Xèo Tôm Nhảy Cô Ba（バインセオ トムニャイコバ）でバイン・セオのローカルな食べ方をマスターしよう！

My Quang Co Sau（ミークアンコーサウ）

ハン川沿いに位置し、伝統的なミークアン（きし麺のような麺料理）を提供するお店です。ターメリック風味のスープと鶏肉、魚、エビなどの豊富なトッピングが特徴です。バインチャントムヘオもおすすめです。

Bun Cha Ca 109（ブンチャーカー109）

50年以上の歴史を持つ同店は、おいしいブンチャーカー（さつま揚げの入った麺料理）で有名です。パイナップルとトマトから作られた甘酸っぱいスープとともに、ツナやマグロ、カニの団子が入った料理を楽しめます。

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My Quang 1A（ミークアン1A）

「My Quang 1A」は、ターメリック風味の黄色いスープとピーナッツ、もやしが特徴のミークアンを専門としています。豚肉とエビ、または鶏肉と一緒に楽しめます。

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Bun Cha Ca Hon（ブンチャーカー・ホーン）

同店は30年以上にわたり家族経営を続けており、トマト風味のスープを使ったブンチャーカーを提供しています。お好みでツナやマグロの切り身も追加できます。

Bun Bo Ba Dieu（ブンボー・バーディウ）

「Bun Bo Ba Dieu」は、薄切りの牛肉、タン、もも肉が入ったブンボー（フエ名物の麺料理）を専門としています。スープは肉の風味が豊かで、甘みとほんのり辛さがあります。

Bun Mam Nem Ba Dong（ブンマムネム・バードン）

同店の特徴は、家伝のマムネムを使ったブンマムネム（発酵した魚ソースを使う麺料理）です。人気のトッピングはカリカリに焼いた豚肉で、ミックスバージョンには牛のソーセージが入り、サトウキビジュースがよく合います。

Nu Do Kitchen（ヌードー・キッチン）

「Nu Do Kitchen」は、竹のバスケットに盛られた伝統的なミークアンが有名です。魚介の香り豊かなターメリック風味の料理は必見です。

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Banh Xeo Ba Duong（バインセオ・バーデュオン）

「Banh Xeo Ba Duong」は、カリカリのバインセオ、焼き串、焼き肉、麺を提供しています。特製のピーナッツソースとともに楽しめます。

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Banh Canh Yen（バインカン・イエン）

同店のバインカンは、タピオカと米粉から作られた太くてモチモチした麺が特徴です。トッピングには魚団子、うずらの卵、カニ団子などがあります。

Bun Bo Ba Roi（ブンボー・バーロイ）

「Bun Bo Ba Roi」では、牛肉と骨から出汁を取った深い風味のスープとともに、フエ風のブンボーを提供しています。牛筋、あばら肉、胸肉、タン、豚肉とカニ団子が特徴です。

Bun Cha Ca Ba Hoa（ブンチャーカー・バーホア）

「Bun Cha Ca Ba Hoa」では、トマトとカボチャ風味のスープとともに、毎日新鮮な魚の団子を提供しています。お好みでツナやマグロの切り身も追加できます。

Co Chu Nho（コーチューニョー）

「Co Chu Nho」は、米と緑豆で作られたアヒル粥が有名です。茹でたアヒルとアヒルサラダも楽しめます。

Bun Thit Nuong Phu Hong（ブンティットヌン・フーホン）

「Bun Thit Nuong Phu Hong」は、豚肉のバーベキューと共に米麺を組み合わせた料理で有名です。他のバーベキュー料理も豊富です。

My Quang Sua Hong Van（ミークアンスア・ホンヴァン）

「My Quang Sua Hong Van」は、エビ風味のオレンジがかった赤いスープでミークアンを提供しています。トッピングにはうずらの卵、豚肉、エビ、つみれやクラゲがあります。

Com Ga Lan（コムガー・ラン）

同店は、鶏ご肉のご飯（コムガー）を専門としています。ロースト、蒸し鶏、またはほぐした鶏肉が選べます。ほぐした鶏肉はレモングラス、コリアンダー、タマネギとともに提供されます。

Quan Nhan（クァン・ニャン）

「Quan Nhan」は、米、緑豆、蓮の実を使ったアヒル粥で有名です。茹でたアヒルとアヒルサラダもあります。

ベトナム料理のレストラン9選

【2025年追加】Bếp Cuốn（ベップクオン）

屋内席と屋外席の両方があり、温暖なダナンの気候を感じながら、心地よく食事を楽しめる居心地のよいレストランです。店内は、緑やランタン、竹の装飾が取り入れられた、ベトナムらしい魅力あふれる空間になっています。

メニューはとても豊富で、北部から南部までの本格的なベトナム料理がそろっているため、初めてダナンを訪れる旅行者にもぴったりです。
大きなテーブルもありグループ利用にも向いているほか、一人でも盛り合わせやセットメニューを気軽に楽しめます。

「Mẹt Bếp Cuốn」の盛り合わせには、4種類の小皿料理が入っており、酸味のある魚醤ソースやタマリンドソースと一緒に味わえます。

巻き料理の専門店といえばここ！「ベップクオンダナン（Bep Cuon Da Nang）」

Bep Hen（ベップ・ヘン）

家族経営の同店は、ベトナム各地のさまざまな料理を提供しています。特におすすめは「母のお気に入り」というメニュー欄で、ガーリックシュリンプやガーリックウォータースピナッチなどがあります。

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Nam Hien（ナム・ヒエン）

「Nam Hien」は緑豊かな庭園の中にあり、カリカリのバインセオと共に牛肉、イカ、エビをトッピングした料理を提供しています。発酵したアンチョビソースは絶品です。

Ngoc Chi（ゴック・チー）

「Ngoc Chi」では、地元の野菜やハーブを使った豊富なベトナム料理メニューを提供しています。野菜たっぷりの酸っぱいスープや、手作りの揚げワンタンと春巻きが人気です。

ミシュラングリーンスター｜Nén Danang Restaurant

2022年に再オープンした「Nén Danang Restaurant」は、シェフ兼オーナーのSummer Le氏が手がける、静かな路地裏に佇むレストランです。大通りの喧騒から離れた店内は、モダンでミニマルなデザインに、舞台照明のような光が印象的な空間。季節に合わせて数か月ごとに内容が調整されるコースメニューは、6か月ごとに大きく刷新され、訪れるたびに新しい発見があります。創作ベトナム料理の一皿ごとに、料理のインスピレーションや使用食材を紹介する手描きのカードが添えられるのも特徴です。料理に合わせたワインや日本酒のペアリングも、ぜひ体験したいポイントです。

Luklak（ルックラック）

ハン川沿いに位置する同店は、ハノイのフラッグシップ店と同じく、創造的なベトナム料理を提供しています。ハーブとレモングラスで味付けされたグリルドビーフスティックが人気です。

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Madame Lan（マダム・ラン）

ホイアンの雰囲気漂う同店は、幅広いベトナム料理メニューを提供しています。特にダナン名物の揚げ魚のサマーロールや、牛肉と胡椒のサラダが人気です。

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Thia Go（ティア・ゴー）

「Thia Go」は緑豊かでオアシスのような2階建ての建物で、ベトナム料理を楽しめます。牛骨スープのフォーや、ベトナム南部風のバインセオが人気です。スタッフはフレンドリーで親切です。

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An Thoi Restaurant（アン・トーイ・レストラン）

同店はフレンチコロニアル調の建物で、買い物後の食事におすすめです。バインセオが人気で、スタッフの丁寧なサービスにも定評があります。

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ミーケビーチにも近い！シーフード料理を楽しめるレストラン5選

【2025年追加】MỘC Quán Seafood (Moc)（モック・クアン・シーフード）

木々にフェアリーライトが飾られた屋外席もあり、素朴で心地よい雰囲気のなかで食事を楽しめます。店内の大きないけすには新鮮なシーフードが並び、ベトナムらしいさまざまな調理法で味わえるのが魅力です。

スタッフは手袋を着けて貝類を食べやすく整えてくれ、厨房も清潔に保たれています。
人気のロブスターは、うま味をしっかり楽しめるガーリックバターソースでいただくのがおすすめです。

行列を避けて上質なシーフードをゆっくり味わいたい場合は、事前予約がおすすめです。

ダナンで新鮮な海鮮料理をリーズナブルに楽しみたかったら「Moc Seafood（モックシーフード）」がおすすめ

Hai San Be Man（ハイサン・ベーマン）

「Hai San Be Man」では、新鮮なシーフードを自分で選び、調理法を指定することができます。しょうがと玉ねぎで蒸したイカは特におすすめです。

Hai San Nam Danh（ハイサン・ナムダン）

住宅街にある同店は、ファン・ヴィン通りからのシャトルサービスを提供しています。蒸しロブスターやガーリックバターで焼いた巻貝が人気です。

My Hanh Seafood（マイハン・シーフード）

オーシャンビューのテラスが魅力の同店は、水槽から選んだ新鮮なシーフードを提供します。特にマンティスシュリンプ（シャコ）とホイアン産のマッドクラブが絶品です。

Be Ni 2（ベーニー2）

「Be Ni 2」は24時間営業で、昼間はご飯料理、夜はシーフードを楽しめます。焼きエビはシンプルな味付けで、自然の旨味を引き出しています。

ダナンでの絶品海鮮料理体験！「Nhà Hàng Hải Sản Bé Ni 2」へようこそ

外国料理の高級レストラン8選

【2025年追加】Shamballa（シャンバラ）

チベット仏教の伝承に登場する神秘的な楽園にちなんで名付けられたShamballaは、静かで落ち着いた時間を過ごせるベジタリアンレストラン。年季の入った木の扉をくぐると、チベットの工芸品に彩られた空間が広がり、ベトナムの味わいと地元の調理法を生かした料理を楽しめます。

料理に使われるハーブは屋上庭園で育てられており、テラス席からはハン川を一望できます。特に夜の景色はとても美しいです。メニューの中でも、香り高い地元の葉で包んで焼き上げたヴィーガン料理、ローロットの葉の焼き巻きと網目状の麺は、ぜひ試していただきたい一品です。

Olivia’s Prime（オリビアズ・プライム）

家族経営の同店は、輸入牛肉のステーキで有名です。和牛やUSDAプライムビーフなど、厳選されたステーキが楽しめます。ニューヨークスタイルのチーズケーキで食事を締めくくるのがおすすめです。

The Temptation（ザ・テンプテーション）

ラ・トゥア・アンシェフがオーナーを務める同店は、見た目が美しい創造的な料理で知られています。人気のデザートである「Sweet Egg Nest of Han River」は一見の価値ありです。

Le Comptoir（ル・コントワール）

リヨン出身のシェフが運営する同店は、フランスの伝統料理を提供します。焼き骨髄や和牛のタルタルなどが人気です。食後は併設のデリでお買い物も楽しめます。

Rang（ラング）

インド料理を提供する同店は、色とりどりのカレーが特徴です。チキンティッカやダル・タドカのカレーが人気です。ビリヤニもおすすめです。

Si Dining（シ・ダイニング）

イタリア料理を提供する同店は、毎日メニューが変わります。牛のカルパッチョや新鮮な魚料理が人気です。食後には自家製リモンチェッロをどうぞ。

Indian Aroma Restaurant（インディアン・アロマ・レストラン）

経験豊富なインド人シェフが作る同店のメニューは、北から南までインド各地の代表的な料理が揃っています。サーグ・ゴーシュとガーリックナンが特におすすめです。

ミシュラン1つ星｜La Maison 1888

インドシナ様式を再現した優雅なヴィラの中に佇む高級レストラン「La Maison 1888」。丘の上へ向かうケーブルカーに乗るところから、特別な美食体験が始まります。店内では、5品または8品のコースメニューを中心に、ベトナム、フランス、日本などから厳選した上質な食材を使用した料理を提供。なかでもシグネチャーメニューの「スパゲッティ・グラタン」は、レンガのようなユニークな形に仕立てられた一品で、トリュフソースの芳醇な香りがクラシックな雰囲気とモダンな感性を絶妙に引き立てます。

ダナン旅行でグルメも楽しもう！

ダナンでミシュランガイドに掲載されているレストランをご紹介しました。さまざまな料理を楽しめるだけでなく、ダナンの豊かな食文化を知ることもできます。ダナン旅行の際は、ぜひ本記事で紹介したレストランでグルメを堪能してみてはいかがでしょうか？